🥖

Pide-Brot

Name: Pide Ekmeği
Prep time: 50 min
Cook time: 26 min
Total time: 116 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1.5 su bardağı Ilık su; 1 yemek kaşığı Kuru maya; 1 tatlı kaşığı Şeker; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Susam; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Yoğurt; 1 adet Yumurta sarısı

Ein weiches türkisches Pide-Brot mit Sesam obenauf, gebacken bis die Kruste leicht bräunt und die Krume luftig bleibt.

Mittel⏱️ 1 Std. 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~230 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

50 Min. Vorbereitung 26 Min. Kochen 40 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 56 Min

Vorbereitung50 Min
Ruhen/Marinieren40 Min
Kochen26 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 su bardağı(~800 ml) Mehl
1.5 su bardağı(~300 ml) Lauwarmes Wasser
1 yemek kaşığı(~15 ml) Trockenhefe
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zucker
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sesam
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
1 yemek kaşığı(~15 ml) Joghurt
1 adet Eigelb

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser, Hefe und Salz kneten und den Teig 40 Minuten gehen lassen.
40 Min.
40:00
2
Auf ein Blech legen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
3
Mit den Fingerspitzen ein Rautenmuster eindruecken, ohne Loecher zu machen.
4
Mit der Ei-Joghurt-Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.
5
Bei 220 C 16 Minuten backen.
16 Min.
16:00

💡 Tipp: Den geformten Laib auf dem Blech noch 15 Minuten ruhen lassen, damit er locker und gleichmaessig backt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss zu Kebabsaft oder Suppe servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~230

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 79 %Fett 8 %

GI 57 · Mittlerer GIGL 25 · Hohe GL

1.6g

Zucker

3.4g

Ballaststoffe

780.7mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pide-Brot?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Pide-Brot?
Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 26 Minuten, inklusive 40 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 116 Minuten.
Ist Pide-Brot schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pide-Brot?
Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 2g.
Welche Allergene enthält Pide-Brot?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Pide-Brot?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Pide-Brot satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser, Hefe und Salz kneten und den Teig 40 Minuten gehen lassen.

40 Min.

40:00

Auf ein Blech legen und 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Mit den Fingerspitzen ein Rautenmuster eindruecken, ohne Loecher zu machen.

Mit der Ei-Joghurt-Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Bei 220 C 16 Minuten backen.

16 Min.

16:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pide-Brot?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Pide-Brot?

Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 26 Minuten, inklusive 40 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 116 Minuten.

Ist Pide-Brot schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pide-Brot?

Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 2g.

Welche Allergene enthält Pide-Brot?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Pide-Brot?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Pide-Brot satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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