🥟

Talaş Böreği

Name: Talaş Böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 10 adet Milföy hamuru; 400 gr Tavuk göğsü; 0.5 su bardağı Bezelye; 1 adet Havuç; 150 gr Mantar; 1 adet Yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.75 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 1 adet Soğan; 0.5 tatlı kaşığı Kuru kekik (opsiyonel); 0.25 demet Taze maydanoz (servis)

Ein blättriger Börek mit Hähnchen, Erbsen, Karotten und Pilzen, knusprig gebacken und ideal für Buffet und Gästetisch.

Mittel⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

10 adet Blaetterteig
400 gr Haehnchenbrust
0.5 su bardağı(~100 ml) Erbsen
1 adet Karotte
150 gr Pilze
1 adet Eigelb
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenoel
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 adet Zwiebel
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Getrockneter Thymian (optional)
0.3 demet Frische Petersilie (zum Servieren)

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Huehnerbrust klein wuerfeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen und 5 Minuten in Olivenoel anbraten.
5 Min.
05:00
2
Die fein gehackte Zwiebel zugeben und 4 Minuten glasig braten. Pilze, Karotte und Erbsen zugeben und weitere 6 Minuten bissfest braten; nach Wunsch Thymian darueberstreuen.
10 Min.
10:00
3
Die Fuellung auf einem breiten Teller verteilen und vollstaendig abkuehlen lassen, mindestens 30 Minuten.
30 Min.
30:00
4
Die Blaetterteigplatten ausbreiten und je 2 Essloeffel Fuellung in die Mitte geben. Die Raender zu quadratischen Paeckchen uebereinanderlegen, mit der Verschlussseite nach unten auf das Blech setzen und mit Eigelb bestreichen.
5
Im vorgeheizten Ofen bei 190 C 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie bestreuen und heiss servieren.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Die Fuellung vollstaendig abkuehlen lassen und mit kaltem Blaetterteig arbeiten, damit die Schichten knusprig bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Ayran, Salat und Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 33 %Fett 54 %

GI 19 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

3.5g

Zucker

3.2g

Ballaststoffe

541mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Talaş Böreği?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Talaş Böreği?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 105 Minuten.
Ist Talaş Böreği schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Talaş Böreği?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 23g.
Welche Allergene enthält Talaş Böreği?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Talaş Böreği?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Talaş Böreği satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Huehnerbrust klein wuerfeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen und 5 Minuten in Olivenoel anbraten.

5 Min.

05:00

Die fein gehackte Zwiebel zugeben und 4 Minuten glasig braten. Pilze, Karotte und Erbsen zugeben und weitere 6 Minuten bissfest braten; nach Wunsch Thymian darueberstreuen.

10 Min.

10:00

Die Fuellung auf einem breiten Teller verteilen und vollstaendig abkuehlen lassen, mindestens 30 Minuten.

30 Min.

30:00

Die Blaetterteigplatten ausbreiten und je 2 Essloeffel Fuellung in die Mitte geben. Die Raender zu quadratischen Paeckchen uebereinanderlegen, mit der Verschlussseite nach unten auf das Blech setzen und mit Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 190 C 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie bestreuen und heiss servieren.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Talaş Böreği?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Talaş Böreği?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 105 Minuten.

Ist Talaş Böreği schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Talaş Böreği?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 23g.

Welche Allergene enthält Talaş Böreği?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Talaş Böreği?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Talaş Böreği satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

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