🥐

Patatesli Börek

Name: Patatesli Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 63 min
Total time: 101 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Yufka; 4 adet Patates; 1 adet Soğan; 1 çay bardağı Süt; 1 adet Yumurta; 0.5 çay bardağı Sıvı yağ; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Tuz

Ein Haus-Börek mit würziger Kartoffelfüllung zwischen Yufka-Schichten, gebacken bis die Oberfläche knusprig und das Innere weich wird.

Einfach⏱️ 1 Std. 41 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~340 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 63 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 41 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen1 Std 3 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

4 adet Duenne Teigblaetter
4 adet Kartoffel
1 adet Zwiebel
1 çay bardağı(~100 ml) Milch
1 adet Ei
0.5 çay bardağı(~50 ml) Neutrales Oel
1 çay kaşığı(~5 ml) Paprikaflocken
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln 25 Minuten weich kochen, dann abgiessen und zerdruecken.
25 Min.
25:00
2
Die Zwiebel 6 Minuten in Oel anschwitzen, dann mit Kartoffel, Salz und Paprikaflocken zur Fuellung mischen.
6 Min.
06:00
3
Die Teigblaetter leicht mit der Milch-Ei-Sauce befeuchten.
4
Die Kartoffelfuellung auf den Blaettern verteilen, aufrollen und auf das Blech legen.
5
Die Oberseite mit Sauce bestreichen und 32 Minuten bei 180°C backen.
32 Min.
32:00
6
Den Boerek 8 Minuten ruhen lassen, dann schneiden.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Kartoffelfuellung abkuehlen lassen, bevor sie auf die Teigblaetter kommt, denn heisse Fuellung macht sie weich.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Ayran oder Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 50 %Fett 39 %

GI 40 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

2.2g

Zucker

2.5g

Ballaststoffe

101.2mg

Natrium

1.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Patatesli Börek?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Patatesli Börek?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 63 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 101 Minuten.
Ist Patatesli Börek schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Patatesli Börek?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Patatesli Börek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Patatesli Börek?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Patatesli Börek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

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25:00

Die Zwiebel 6 Minuten in Oel anschwitzen, dann mit Kartoffel, Salz und Paprikaflocken zur Fuellung mischen.

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Die Teigblaetter leicht mit der Milch-Ei-Sauce befeuchten.

Die Kartoffelfuellung auf den Blaettern verteilen, aufrollen und auf das Blech legen.

Die Oberseite mit Sauce bestreichen und 32 Minuten bei 180°C backen.

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32:00

Den Boerek 8 Minuten ruhen lassen, dann schneiden.

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08:00

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Für wie viele Portionen reicht Patatesli Börek?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Patatesli Börek?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 63 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 101 Minuten.

Ist Patatesli Börek schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

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Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Patatesli Börek?

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Macht Patatesli Börek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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