🍤

Ebi Nigiri

Name: Ebi Nigiri
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Japon kısa taneli pirinç; 1.6 su bardağı Su; 3 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 1.5 yemek kaşığı Toz şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 12 adet Çiğ karides; 1 çay kaşığı Wasabi; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 40 gr Zencefil turşusu

Gewuerzter Rundkornreis wird von Hand geformt und mit aufgeschnittener Garnele und etwas Wasabi belegt.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~360 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

1.5 su bardağı(~300 ml) Japanischer Rundkornreis
1.6 su bardağı(~320 ml) Wasser
3 yemek kaşığı(~45 ml) Reisessig
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Kristallzucker
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Für den Belag

12 adet rohe Garnelen

Zum Servieren

1 çay kaşığı(~5 ml) Wasabi
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
40 gr eingelegter Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist, und 20 Minuten abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Reis mit Wasser kochen, 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen.
10 Min.
10:00
3
Reisessig, Zucker und Salz schmelzen und unter den heißen Reis mischen.
4
Drücken Sie die Garnelen mit einem Bambusstab flach und kochen Sie sie 3 Minuten lang in Salzwasser.
3 Min.
03:00
5
Kühlen Sie die Garnelen ab und öffnen Sie sie wie einen Schmetterling.
6
Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und drücken Sie den Reis in ovale Stücke.
7
Auf jedes Reisstück etwas Wasabi streuen, Garnelen darauflegen und mit Sojasauce servieren.

💡 Tipp: Wenn Sie die Garnele mit einem Bambusstab flach kochen, bleibt sie auf dem Nigiri liegen, ohne sich zu kräuseln.

🍽️ Serviervorschlag: Pur mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 56% Übereinstimmung

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 60 %Fett 15 %

GI 57 · Mittlerer GIGL 31 · Hohe GL

9.3g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

1994.6mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (56%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ebi Nigiri?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Ebi Nigiri?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.
Ist Ebi Nigiri schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ebi Nigiri?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Ebi Nigiri?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ebi Nigiri?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Ebi Nigiri?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Ebi Nigiri satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist, und 20 Minuten abtropfen lassen.

20 Min.

20:00

Reis mit Wasser kochen, 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Reisessig, Zucker und Salz schmelzen und unter den heißen Reis mischen.

Drücken Sie die Garnelen mit einem Bambusstab flach und kochen Sie sie 3 Minuten lang in Salzwasser.

3 Min.

03:00

Kühlen Sie die Garnelen ab und öffnen Sie sie wie einen Schmetterling.

Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und drücken Sie den Reis in ovale Stücke.

Auf jedes Reisstück etwas Wasabi streuen, Garnelen darauflegen und mit Sojasauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ebi Nigiri?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert Ebi Nigiri?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.

Ist Ebi Nigiri schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ebi Nigiri?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Ebi Nigiri?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ebi Nigiri?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Ebi Nigiri?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Ebi Nigiri satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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