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Edamame-Quinoa-Salat

Name: Edamame-Quinoa-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 Glas Quinoa; 1 Glas Edamame; 1 Stück Gurke; 1 Dessertlöffel Sesam; 1 EL Zitronensaft

Eine moderne Lunch-Bowl, bei der man Quinoa mit Edamame, Gurke, Zitrone und Sesam zu einem kuehlen, proteinreichen Salat mischt.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~248 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen15 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Quinoa
1 Glas(~200 ml) Edamame
1 Stück Gurke
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sesam
1 EL(~15 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Grünzeug und Hauptzutaten getrennt bereitlegen, damit die Schüssel beim Anmachen nicht überfüllt wird.
2
Die Quinoa 12 Minuten kochen und abkühlen lassen.
12 Min.
12:00
3
Edamame und geschnittene Gurke zur Quinoa geben.
4
Mit Zitronensaft mischen und mit Sesam servieren.
5
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce in die Körner zieht, dann anrichten.
5 Min.
05:00
6
Die Mischung auf einen großen Teller geben und nicht von oben drücken, damit das Grünzeug nicht zerdrückt wird.

💡 Tipp: Vollständig abgekühlte Quinoa hält den Salat körnig.

🍽️ Serviervorschlag: Kühl servieren und Sesam darüberstreuen.

Nährwerte (pro Portion)

~248

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 50 %Fett 30 %

GI 31 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

1.2g

Zucker

5.4g

Ballaststoffe

5.1mg

Natrium

0.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Edamame-Quinoa-Salat?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Edamame-Quinoa-Salat?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 35 Minuten.
Ist Edamame-Quinoa-Salat schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Edamame-Quinoa-Salat?
Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Edamame-Quinoa-Salat?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Edamame-Quinoa-Salat?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Edamame-Quinoa-Salat?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Edamame-Quinoa-Salat satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Grünzeug und Hauptzutaten getrennt bereitlegen, damit die Schüssel beim Anmachen nicht überfüllt wird.

Die Quinoa 12 Minuten kochen und abkühlen lassen.

12 Min.

12:00

Edamame und geschnittene Gurke zur Quinoa geben.

Mit Zitronensaft mischen und mit Sesam servieren.

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce in die Körner zieht, dann anrichten.

5 Min.

05:00

Die Mischung auf einen großen Teller geben und nicht von oben drücken, damit das Grünzeug nicht zerdrückt wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Edamame-Quinoa-Salat?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Edamame-Quinoa-Salat?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 35 Minuten.

Ist Edamame-Quinoa-Salat schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Edamame-Quinoa-Salat?

Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Edamame-Quinoa-Salat?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Edamame-Quinoa-Salat?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Edamame-Quinoa-Salat?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Edamame-Quinoa-Salat satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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