Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Lokma Tatlısı
Mittel 2 Std. 12 Min.~340 kcal 2/10
🍬
Edirne Deva-i-Misk-Helva
Eine osmanische Suessware aus Edirne mit Zucker, geschlagenem Eiweiss und einer warmen Mischung suesser Gewuerze.
Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~280 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
22 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 20 Min- Vorbereitung22 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen28 Min
Zutaten
10 Portionen
Schnell:
Für den Halva
- 3 su bardağı(~600 ml) Zucker
- 0.8 su bardağı(~160 ml) Wasser
- 2 adet Eiweiss
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zitronensaft
Für die Gewürzmischung
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zimt
- 0.4 çay kaşığı(~2 ml) Gemahlener Ingwer
- 0.2 çay kaşığı(~1 ml) Gemahlene Nelken
- 0.2 çay kaşığı(~1 ml) Piment
Für die Form
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Reisstaerke
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben und kochen, bis der Sirup 118°C erreicht.
15 Min.15:00 - 2
Das Eiweiss in einer sauberen Schuessel 4 Minuten schlagen, bis fester Schaum entsteht.
4 Min.04:00 - 3
Den heissen Sirup in einem duennen Strahl zum Eiweiss giessen und dabei weiter schlagen.
- 4
Zimt, Ingwer, gemahlene Nelken und Piment in einer separaten Schuessel mischen.
- 5
Die Gewuerzmischung zur Helva-Basis geben und 6 Minuten schlagen, bis sie glaenzt und dick wird.
6 Min.06:00 - 6
Die Form duenn mit Reisstaerke ausstreuen und die Helva darin verteilen.
- 7
Die Helva 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und dann in kleine Quadrate schneiden.
30 Min.30:00
💡 Tipp: Den Zuckersirup in einem duennen Strahl in das Eiweiss giessen; kommt er auf einmal hinein, wird das Eiweiss koernig und die Helva verliert ihren Glanz.
🍽️ Serviervorschlag: Deva-i Misk in kleine Stuecke wie Lokum schneiden und optional mit schlichtem tuerkischem Kaffee als Konfekt servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~280
kcal Kalorien
3
g Eiweiß
65
g Kohlenhydrate
1
g Fett
Eiweiß 4 %Kohlh. 93 %Fett 3 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Edirne Deva-i-Misk-Helva?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.Wie lange dauert Edirne Deva-i-Misk-Helva?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.Ist Edirne Deva-i-Misk-Helva schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Edirne Deva-i-Misk-Helva?
Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 65g, Fett: 1g.Welche Allergene enthält Edirne Deva-i-Misk-Helva?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Edirne Deva-i-Misk-Helva?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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