Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🐠
Escabeche de Pescado
Peruanischer gebratener Fisch in saurer Zwiebel-Essig-Sauce mit Aji Amarillo und Gewuerzen, warm mit Suesskartoffel serviert.
Mittel⏱️ 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇵🇪 Peruanisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 53 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen28 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Balık
- 700 g Weisse Fischfilets
Kaplama
- 0.4 Glas(~80 ml) Mehl
Sos
- 3 Stück Rote Zwiebeln
- 3 Zehe Knoblauch
- 2 EL(~30 ml) Aji Amarillo Paste
- 0.5 Glas(~100 ml) Traubenessig
- 0.5 Glas(~100 ml) Fischfond
Aroma
- 2 Stück Lorbeerblaetter
Baharat
- 0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
- 0.5 TL(~2.5 ml) Thymian
Zum Kochen
- 0.5 Glas(~100 ml) Pflanzenoel
Allgemein
- 1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
- 0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer
Servis
- 2 Stück Gekochte Suesskartoffeln
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Fischfilets mit der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer einreiben und leicht in Mehl wenden.
- 2
Den Fisch in Pflanzenoel pro Seite 3 Minuten braten und auf einen Teller legen.
6 Min.06:00 - 3
Die roten Zwiebeln dick schneiden und 5 Minuten in derselben Pfanne anschwitzen.
5 Min.05:00 - 4
Knoblauch, Aji Amarillo Paste, Lorbeerblaetter, Kreuzkuemmel und Thymian zugeben.
- 5
Traubenessig, Fischfond und restliches Salz zugeben und die Sauce 8 Minuten kochen.
8 Min.08:00 - 6
Den gebratenen Fisch in die Sauce legen und 5 Minuten bei niedriger Hitze Geschmack aufnehmen lassen.
5 Min.05:00 - 7
Escabeche de Pescado lauwarm mit gekochten Suesskartoffeln servieren.
💡 Tipp: Die Zwiebeln nicht ganz weich garen; ein leichter Biss in der Escabeche Sauce bewahrt den Charakter des Gerichts.
🍽️ Serviervorschlag: Den Fisch lauwarm mit Suesskartoffeln, gekochtem Ei und Salatblaettern servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Omega-3
- Vitamin D
Nährwerte (pro Portion)
~420
kcal Kalorien
34
g Eiweiß
32
g Kohlenhydrate
17
g Fett
Eiweiß 33 %Kohlh. 31 %Fett 36 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Escabeche de Pescado?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Escabeche de Pescado?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 53 Minuten.Ist Escabeche de Pescado schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Escabeche de Pescado?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 17g.Welche Allergene enthält Escabeche de Pescado?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Escabeche de Pescado?
Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.Wie viele Zutaten braucht Escabeche de Pescado?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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