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Mehl-Helva mit Haselnuss

Name: Mehl-Helva mit Haselnuss
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.5 Glas Mehl; 0.75 Glas Haselnüsse; 80 g Butter; 0.75 Glas Zucker; 1 Glas Wasser

Diese Helva aus Giresun röstet Mehl mit Haselnüssen zu einem warmen Dessert mit sandiger Textur und tiefem Duft.

Einfach⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~238 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung10 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Mehl
0.8 Glas(~160 ml) Haselnüsse
80 g Butter
0.8 Glas(~160 ml) Zucker
1 Glas(~200 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Haselnüsse grob zerbrechen und beiseitestellen, damit ihr Duft deutlich bleibt.
2
Das Mehl 10 Minuten in Butter rösten, bis es hellbraun ist.
10 Min.
10:00
3
Wasser und Zucker 5 Minuten kochen und den Sirup heiß halten.
5 Min.
05:00
4
Den heißen Sirup langsam zum gerösteten Mehl geben und die Hand vor dem Dampf schützen.
5
Haselnüsse unterheben, die Halva zusammenziehen lassen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
6
Wenn Loffelspuren sichtbar bleiben, die Halva in kleine Portionen teilen.

💡 Tipp: Haselnüsse erst am Ende zuzugeben sorgt für knackige Stücke, ohne dass zu viel Öl austritt.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit schlichtem Eis oder Tee servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~238

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 40 %Fett 53 %

GI 50 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

21.9g

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

87.9mg

Natrium

7.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mehl-Helva mit Haselnuss?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mehl-Helva mit Haselnuss?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 38 Minuten.
Ist Mehl-Helva mit Haselnuss schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mehl-Helva mit Haselnuss?
Etwa 238 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Mehl-Helva mit Haselnuss?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mehl-Helva mit Haselnuss?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Mehl-Helva mit Haselnuss satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Haselnüsse grob zerbrechen und beiseitestellen, damit ihr Duft deutlich bleibt.

Das Mehl 10 Minuten in Butter rösten, bis es hellbraun ist.

10 Min.

10:00

Wasser und Zucker 5 Minuten kochen und den Sirup heiß halten.

5 Min.

05:00

Den heißen Sirup langsam zum gerösteten Mehl geben und die Hand vor dem Dampf schützen.

Haselnüsse unterheben, die Halva zusammenziehen lassen und 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Wenn Loffelspuren sichtbar bleiben, die Halva in kleine Portionen teilen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mehl-Helva mit Haselnuss?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mehl-Helva mit Haselnuss?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 38 Minuten.

Ist Mehl-Helva mit Haselnuss schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mehl-Helva mit Haselnuss?

Etwa 238 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Mehl-Helva mit Haselnuss?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mehl-Helva mit Haselnuss?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Mehl-Helva mit Haselnuss satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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