🐟

Fish and Chips

Name: Fish and Chips
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İngiliz Mutfağı
Ingredients: 650 gr Morina veya mezgit fileto; 1.25 su bardağı Un; 0.25 su bardağı Mısır nişastası; 1 çay kaşığı Kabartma tozu; 1 su bardağı Soğuk soda; 900 gr Patates; 5 su bardağı Sıvı yağ; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 adet Limon

Weisse Fischfilets werden in knusprigem Teig frittiert und mit dicken zweimal gegarten Pommes serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~620 kcal🇬🇧 Britisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

650 g Kabeljau- oder Schellfischfilets

Für die Panade

1.3 Glas(~260 ml) Mehl
0.3 Glas(~60 ml) Maisstaerke
1 TL(~5 ml) Backpulver
1 Glas(~200 ml) Kaltes Sprudelwasser

Für die Kartoffeln

900 g Kartoffeln

Zum Braten

5 Glas(~1000 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

1 Stück Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln in dicke Stifte schneiden und 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
15 Min.
15:00
2
Die Kartoffeln trocknen und in 140°C heissem Oel 8 Minuten vorfrittieren.
8 Min.
08:00
3
Die Fischfilets trocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
4
Mehl, Maisstaerke, Backpulver und kaltes Sprudelwasser nur glatt mischen.
5
Das Oel auf 180°C erhoehen und die Kartoffeln 4 Minuten goldbraun fertig frittieren.
4 Min.
04:00
6
Den Fisch in den Teig tauchen und 6 Minuten knusprig frittieren.
6 Min.
06:00
7
Ueberschuessiges Oel abtropfen lassen und heiss mit Zitrone servieren.

💡 Tipp: Den Fisch vor dem Panieren gut trocknen; nasse Filets verduennen den Teig und nehmen ihm im Oel Knusprigkeit.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss wie im Papier mit Erbsenpueree, Zitronenspalte und optional Malzessig servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 44 %Fett 34 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fish and Chips?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Fish and Chips?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Fish and Chips schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fish and Chips?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Fish and Chips?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Fish and Chips?
Die Küche dieses Rezepts ist Britisch.
Wie viele Zutaten braucht Fish and Chips?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Die Kartoffeln trocknen und in 140°C heissem Oel 8 Minuten vorfrittieren.

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Die Fischfilets trocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

Mehl, Maisstaerke, Backpulver und kaltes Sprudelwasser nur glatt mischen.

Das Oel auf 180°C erhoehen und die Kartoffeln 4 Minuten goldbraun fertig frittieren.

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Den Fisch in den Teig tauchen und 6 Minuten knusprig frittieren.

6 Min.

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Ueberschuessiges Oel abtropfen lassen und heiss mit Zitrone servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fish and Chips?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Fish and Chips?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Fish and Chips schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Fish and Chips?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Fish and Chips?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Fish and Chips?

Die Küche dieses Rezepts ist Britisch.

Wie viele Zutaten braucht Fish and Chips?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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