🥮

Trockene Pistazien-Baklava

Name: Antep Fıstıklı Kuru Baklava
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 175 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 20 adet Baklavalık yufka; 180 gr Tereyağı; 2 su bardağı Antep fıstığı; 1 su bardağı Şeker; 1 su bardağı Su

Diese trockene Baklava nach Gaziantep-Art verwendet weniger Sirup, damit die feinen Schichten länger knusprig bleiben.

Schwer⏱️ 2 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 12~296 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 100 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 55 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 40 Min
Kochen40 Min

Zutaten

12 Portionen

Schnell:

Für die Schichten

20 adet Baklava-Yufka
180 gr Butter

Für die Füllung

2 su bardağı(~400 ml) Pistazien

Für den Sirup

1 su bardağı(~200 ml) Zucker
1 su bardağı(~200 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Yufkablätter in einer Form schichten, mit Butter bestreichen und dazwischen Pistazien streuen.
2
Das Dessert schneiden und bei 180°C 35 Minuten backen.
3
Zucker und Wasser 5 Minuten kochen, um einen kurzen Sirup herzustellen.
4
Den Sirup über die Baklava gießen und ruhen lassen.
5 Min.
05:00
5
Baklavayı dilimleyip 180°C fırında 35 dakika pişirin.
35 Min.
35:00
6
Ilık şerbeti sıcak baklavaya azar azar dökün, katlar hamurlaşmasın.
7
Baklavayı 1 saat dinlendirip fıstıklı yüzey dağılmasın diye kuruyken servis edin.
1 Std.
60:00

💡 Tipp: Ein nur kurz gekochter Sirup bewahrt die gewünschte knusprige Struktur dieser trockeneren Baklava.

🍽️ Serviervorschlag: In Stücke geschnitten bei Zimmertemperatur servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~296

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 38 %Fett 55 %

GI 30 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

16.7g

Zucker

3.5g

Ballaststoffe

97.6mg

Natrium

9.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Trockene Pistazien-Baklava?
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.
Wie lange dauert Trockene Pistazien-Baklava?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 100 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 175 Minuten.
Ist Trockene Pistazien-Baklava schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Trockene Pistazien-Baklava?
Etwa 296 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Trockene Pistazien-Baklava?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Trockene Pistazien-Baklava?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Trockene Pistazien-Baklava satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Yufkablätter in einer Form schichten, mit Butter bestreichen und dazwischen Pistazien streuen.

Das Dessert schneiden und bei 180°C 35 Minuten backen.

Zucker und Wasser 5 Minuten kochen, um einen kurzen Sirup herzustellen.

Den Sirup über die Baklava gießen und ruhen lassen.

5 Min.

05:00

Baklavayı dilimleyip 180°C fırında 35 dakika pişirin.

35 Min.

35:00

Ilık şerbeti sıcak baklavaya azar azar dökün, katlar hamurlaşmasın.

Baklavayı 1 saat dinlendirip fıstıklı yüzey dağılmasın diye kuruyken servis edin.

1 Std.

60:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Trockene Pistazien-Baklava?

Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.

Wie lange dauert Trockene Pistazien-Baklava?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 100 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 175 Minuten.

Ist Trockene Pistazien-Baklava schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Trockene Pistazien-Baklava?

Etwa 296 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Trockene Pistazien-Baklava?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Trockene Pistazien-Baklava?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Trockene Pistazien-Baklava satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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