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Fondue Savoyarde

Name: Fondue Savoyarde
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 250 g Comte Kaese; 250 g Emmentaler Kaese; 250 g Gruyere Kaese; 1 Glas Weisswein; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Maisstaerke; 1 Dessertlöffel Zitronensaft; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Baguette

Franzoesisches Alpen-Kaesefondue mit Bergkaese, Weisswein, Knoblauch und Brotwuerfeln.

Mittel⏱️ 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~620 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt🍸 18+ Verantwortungsvoller Genuss

15 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Für Gäste
#Alkoholisch
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 33 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Peynir

250 g Comte Kaese
250 g Emmentaler Kaese
250 g Gruyere Kaese

Sos

1 Glas(~200 ml) Weisswein

Tencere

1 Zehe Knoblauch

Kıvam

1 EL(~15 ml) Maisstaerke

Denge

1 Dessertlöffel(~10 ml) Zitronensaft

Baharat

0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Servis

1 Stück Baguette

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Innere des Fonduetopfs mit Knoblauch einreiben.
2
Die geriebenen Kaese mit Maisstaerke mischen.
3
Den Wein im Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erwaermen, ohne ihn zu kochen.
3 Min.
03:00
4
Die Kaese handweise zugeben und nach jeder Zugabe ruehren, bis sie vollstaendig geschmolzen sind.
5
Zitronensaft und schwarzen Pfeffer zugeben.
6
Die Mischung 5 Minuten bei schwacher Hitze seidig halten.
5 Min.
05:00
7
Brotwuerfel vorbereiten und das Fondue heiss servieren.

💡 Tipp: Den Kaese nicht bei hoher Hitze schmelzen; steigt die Temperatur zu stark, trennt sich das Fett und das Fondue wird koernig.

🍽️ Serviervorschlag: Fondue Savoyarde zum Teilen mit Brotwuerfeln, gekochten Kartoffeln und Cornichons servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 29 %Fett 49 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fondue Savoyarde?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Fondue Savoyarde?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 33 Minuten.
Ist Fondue Savoyarde schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fondue Savoyarde?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Fondue Savoyarde?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Fondue Savoyarde?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Fondue Savoyarde?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Das Innere des Fonduetopfs mit Knoblauch einreiben.

Die geriebenen Kaese mit Maisstaerke mischen.

Den Wein im Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erwaermen, ohne ihn zu kochen.

3 Min.

03:00

Die Kaese handweise zugeben und nach jeder Zugabe ruehren, bis sie vollstaendig geschmolzen sind.

Zitronensaft und schwarzen Pfeffer zugeben.

Die Mischung 5 Minuten bei schwacher Hitze seidig halten.

5 Min.

05:00

Brotwuerfel vorbereiten und das Fondue heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fondue Savoyarde?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Fondue Savoyarde?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 33 Minuten.

Ist Fondue Savoyarde schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Fondue Savoyarde?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 34g.

Welche Allergene enthält Fondue Savoyarde?

Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Fondue Savoyarde?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Fondue Savoyarde?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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