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Zeytinyağlı Pazı Sarması

Name: Zeytinyağlı Pazı Sarması
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 demet Pazı; 1.5 su bardağı Pirinç; 2 adet Soğan; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Nane; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 tatlı kaşığı Tuz

Mangoldblätter mit Kräuterreisfüllung, in Zitronensud gegart und abgekühlt als leichtes Olivenöl-Meze serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~240 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 demet Mangold
1.5 su bardağı(~300 ml) Reis
2 adet Zwiebel
0.5 su bardağı(~100 ml) Olivenoel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Minze
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Mangoldblaetter 20 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, dann in kaltes Wasser legen.
20 Sek.
00:20
2
Reis, Zwiebel, Olivenoel, Tomatenmark, Minze und Salz zur Fuellung mischen.
3
Die Mangoldrippen flach schneiden und die Fuellung auf den Blaettern verteilen.
4
Die Blaetter locker rollen, damit sie beim Aufquellen des Reises nicht platzen.
5
Die Rollen in den Topf legen, zitroniges heisses Wasser zugeben und mit einem Teller beschweren.
6
Die Rollen 32 Minuten bei niedriger Hitze garen.
32 Min.
32:00
7
15 Minuten im Topf ruhen lassen und mit Olivenoel servieren.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Die Mangoldblaetter nur 20 Sekunden in kochendem Wasser lassen, denn zu weich gekochte Blaetter reissen beim Rollen.

🍽️ Serviervorschlag: Bei Raumtemperatur auf einem Meze-Teller mit Zitronenspalten und Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 61 %Fett 31 %

GI 35 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

Zucker

1.5g

Ballaststoffe

781.5mg

Natrium

2.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zeytinyağlı Pazı Sarması?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Zeytinyağlı Pazı Sarması?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Zeytinyağlı Pazı Sarması schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zeytinyağlı Pazı Sarması?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 8g.
Ist Zeytinyağlı Pazı Sarması allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Zeytinyağlı Pazı Sarması?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Zeytinyağlı Pazı Sarması satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Mangoldblaetter 20 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, dann in kaltes Wasser legen.

20 Sek.

00:20

Reis, Zwiebel, Olivenoel, Tomatenmark, Minze und Salz zur Fuellung mischen.

Die Mangoldrippen flach schneiden und die Fuellung auf den Blaettern verteilen.

Die Blaetter locker rollen, damit sie beim Aufquellen des Reises nicht platzen.

Die Rollen in den Topf legen, zitroniges heisses Wasser zugeben und mit einem Teller beschweren.

Die Rollen 32 Minuten bei niedriger Hitze garen.

32 Min.

32:00

15 Minuten im Topf ruhen lassen und mit Olivenoel servieren.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zeytinyağlı Pazı Sarması?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Zeytinyağlı Pazı Sarması?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Zeytinyağlı Pazı Sarması schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zeytinyağlı Pazı Sarması?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 8g.

Ist Zeytinyağlı Pazı Sarması allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Zeytinyağlı Pazı Sarması?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Zeytinyağlı Pazı Sarması satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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