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Yaprak Sarma

Name: Yaprak Sarma
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 115 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 50 adet Asma yaprağı; 1.5 su bardağı Pirinç; 3 adet Soğan; 100 ml Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Nane; 1 demet Maydanoz; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Yenibahar

Eine türkische Sarma aus Weinblättern mit gewürztem Reis, im Topf abgekühlt und mit Zitrone kalt serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~280 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 60 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 55 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

50 adet Weinblaetter
1.5 su bardağı(~300 ml) Reis
3 adet Zwiebel
100 ml Olivenoel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
1 yemek kaşığı(~15 ml) Minze
1 demet Petersilie
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Piment

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Weinblaetter 1 Minute in kochendem Wasser weich werden lassen, dann abgiessen.
1 Min.
01:00
2
Die Reisfuellung vorbereiten und auf den Blaettern verteilen.
3
Die gefuellten Blaetter fest aufrollen und in den Topf legen.
4
Mit einem Teller beschweren und 35 bis 40 Minuten garen.
38 Min.
38:00
5
10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Blaetter nicht zu fest rollen, weil der Reis beim Garen aufquillt.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt auf einem Olivenoel-Meze-Teller mit Zitronenspalten und abgetropftem Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~280

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 56 %Fett 38 %

GI 35 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

4.9g

Zucker

5.8g

Ballaststoffe

1112mg

Natrium

2.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yaprak Sarma?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Yaprak Sarma?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 60 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 115 Minuten.
Ist Yaprak Sarma schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yaprak Sarma?
Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 12g.
Ist Yaprak Sarma allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Yaprak Sarma?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Yaprak Sarma satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Weinblaetter 1 Minute in kochendem Wasser weich werden lassen, dann abgiessen.

1 Min.

01:00

Die Reisfuellung vorbereiten und auf den Blaettern verteilen.

Die gefuellten Blaetter fest aufrollen und in den Topf legen.

Mit einem Teller beschweren und 35 bis 40 Minuten garen.

38 Min.

38:00

10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yaprak Sarma?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Yaprak Sarma?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 60 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 115 Minuten.

Ist Yaprak Sarma schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yaprak Sarma?

Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 12g.

Ist Yaprak Sarma allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Yaprak Sarma?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Yaprak Sarma satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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