Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇺🇸
Eggs Benedict
Mittel 35 Min.~410 kcal 7/10
🥞
Galette Complete
Eine bretonische Buchweizen-Galette wird mit Rinderschinken, Gruyere und einem weichen Ei gefuellt.
Mittel⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~470 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 25 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen20 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Buchweizenmehl
- 0.3 su bardağı(~60 ml) Weizenmehl
- 1.8 su bardağı(~360 ml) Wasser
Allgemein
- 5 adet Eier
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
Zum Kochen
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
Für die Füllung
- 8 dilim Rinderschinken oder geraeuchertes Rindfleisch
- 160 gr Gruyere oder alter Kashar
- 0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
- 1 kase Gruener Salat
- 8 adet Cornichons
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Buchweizenmehl, Weizenmehl, 1 Ei, Wasser und die Haelfte des Salzes glatt verquirlen.
- 2
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen; wenn das Mehl Wasser aufnimmt, reisst die Galette weniger.
30 Min.30:00 - 3
Die Pfanne leicht mit Butter fetten und aus dem Teig duenne Crepes backen, je Seite reichen 90 Sekunden.
3 Min.03:00 - 4
Eine Galette zurueck in die Pfanne legen und Kaese sowie geraeuchertes Rindfleisch in die Mitte geben.
- 5
Ein Ei darauf aufschlagen und mit schwarzem Pfeffer sowie dem restlichen Salz bestreuen.
- 6
Die Raender quadratisch nach innen klappen und 4 Minuten garen, bis das Eiweiss gestockt ist.
4 Min.04:00 - 7
Die restlichen Galettes genauso zubereiten.
- 8
Heiss mit gruenem Salat und Cornichons servieren.
💡 Tipp: Buchweizenmehl enthaelt kein Gluten, macht den Teig aber bruechig; etwa 20 Prozent Weizenmehl erleichtern das Wenden in der Pfanne.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss zum Wochenendfruehstueck mit gruenem Salat, Cornichons und hellem Tee servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~470
kcal Kalorien
25
g Eiweiß
42
g Kohlenhydrate
23
g Fett
Eiweiß 21 %Kohlh. 35 %Fett 44 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
- Ei
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Galette Complete?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Galette Complete?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.Ist Galette Complete schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Galette Complete?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 23g.Welche Allergene enthält Galette Complete?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Galette Complete?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.Wie viele Zutaten braucht Galette Complete?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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