🥞

Beghrir

Name: Beghrir
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 64 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 1 Glas Grieß; 1 Glas Mehl; 1 TL Hefe; 2 Glas Wasser; 3 EL Honig; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Butter

Marokkos Tausend-Loch-Pfannkuchen, bei dem man Grießteig so bäckt, dass er warme Butter und Honig sofort aufsaugt.

Mittel⏱️ 1 Std. 4 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~184 kcal🌍 Nordafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 24 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 4 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren24 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Grieß
1 Glas(~200 ml) Mehl
1 TL(~5 ml) Hefe
2 Glas(~400 ml) Wasser
3 EL(~45 ml) Honig
1 TL(~5 ml) Backpulver
1 Prise Salz
2 EL(~30 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Grieß, Mehl, Hefe, Backpulver, Salz und lauwarmes Wasser im Mixer glatt pürieren.
1 Min.
01:00
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und mit dem Backen beginnen, sobald Bläschen an die Oberfläche steigen.
20 Min.
20:00
3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben.
1 Min.
01:00
4
Nur eine Seite 2 Minuten backen, bis auf der Oberfläche kein nasser Teig mehr bleibt.
2 Min.
02:00
5
Die Beghrir ohne Stapeln abkühlen lassen und mit Honigbutter servieren.

💡 Tipp: Wenn auf der Teigoberfläche Bläschen entstehen, stimmt die Pfannentemperatur; ohne Wenden backen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit geschmolzener Butter und Honig beträufeln und heiß aus der Pfanne servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~184

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 65 %Fett 20 %

GI 61 · Mittlerer GIGL 18 · Mittlere GL

8.8g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

121.8mg

Natrium

2.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Beghrir?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Beghrir?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 24 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 64 Minuten.
Ist Beghrir schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Beghrir?
Etwa 184 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Beghrir?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Beghrir?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Beghrir?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Beghrir satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Grieß, Mehl, Hefe, Backpulver, Salz und lauwarmes Wasser im Mixer glatt pürieren.

1 Min.

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Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und mit dem Backen beginnen, sobald Bläschen an die Oberfläche steigen.

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Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben.

1 Min.

01:00

Nur eine Seite 2 Minuten backen, bis auf der Oberfläche kein nasser Teig mehr bleibt.

2 Min.

02:00

Die Beghrir ohne Stapeln abkühlen lassen und mit Honigbutter servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Beghrir?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Beghrir?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 24 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 64 Minuten.

Ist Beghrir schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Beghrir?

Etwa 184 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Beghrir?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Beghrir?

Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Beghrir?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Beghrir satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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