🥚

Eggs Benedict

Name: Eggs Benedict
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: ABD Mutfağı
Ingredients: 4 adet Yumurta; 2 adet İngiliz muffin; 120 gr Tereyağı; 2 adet Yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Sirke; 4 dilim Dana füme et

Ein Brunch-Klassiker, bei dem man pochierte Eier und Hollandaise auf geroestetem English Muffin schichtet und butterig serviert.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~410 kcal🇺🇸 Amerikanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

4 adet Ei
2 adet English Muffin
120 gr Butter
2 adet Eigelb
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Geraeuchertes Rindfleisch
4 dilim Geraeuchertes Rindfleisch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und die Milchbestandteile absinken lassen.
3 Min.
03:00
2
Eigelb und Zitronensaft ueber einem Wasserbad 3 Minuten verquirlen.
3 Min.
03:00
3
Die geschmolzene Butter langsam einlaufen lassen, bis eine Hollandaise entsteht.
4
Das Essigwasser knapp unter dem Siedepunkt halten und 4 Eier 3 Minuten pochieren.
3 Min.
03:00
5
Die Muffins halbieren und 2 Minuten toasten.
2 Min.
02:00
6
Die Muffins mit pochierten Eiern und Hollandaise belegen und heiss servieren.

💡 Tipp: Essig hilft, dass sich das Eiweiss beim Pochieren sauber um das Eigelb legt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit gehacktem Schnittlauch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 71% Übereinstimmung

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 24 %Fett 57 %

GI 5 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

0.7g

Zucker

Ballaststoffe

536.4mg

Natrium

35.6g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (71%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eggs Benedict?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Eggs Benedict?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Eggs Benedict schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Eggs Benedict?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Eggs Benedict?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Eggs Benedict?
Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Eggs Benedict?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Eggs Benedict satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Eigelb und Zitronensaft ueber einem Wasserbad 3 Minuten verquirlen.

3 Min.

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Die geschmolzene Butter langsam einlaufen lassen, bis eine Hollandaise entsteht.

Das Essigwasser knapp unter dem Siedepunkt halten und 4 Eier 3 Minuten pochieren.

3 Min.

03:00

Die Muffins halbieren und 2 Minuten toasten.

2 Min.

02:00

Die Muffins mit pochierten Eiern und Hollandaise belegen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eggs Benedict?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert Eggs Benedict?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Eggs Benedict schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Eggs Benedict?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Eggs Benedict?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Eggs Benedict?

Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Eggs Benedict?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Eggs Benedict satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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