🥞

Katmer aus Gaziantep mit Kaymak

Name: Gaziantep Katmer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Baklavalık yufka; 1 tepeleme yemek kaşığı Kaymak; 3 yemek kaşığı Toz Antep fıstığı; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1.5 tatlı kaşığı Tereyağı

Duenner Teig umschliesst Kaymak, Pistazie, Zucker und Butter und wird knusprig gebraten.

Einfach⏱️ 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~505 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen

#Unter 30 Min
#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 20 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen10 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

3 adet Baklava-Yufka
1 tepeleme yemek kaşığı Kaymak
3 yemek kaşığı(~45 ml) Gemahlene Pistazien
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zucker
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Yufkablaetter uebereinander auf die Arbeitsflaeche legen.
2
Kaymak und Butter in kleinen Stuecken in die Mitte legen.
3
Pistazien und Zucker mischen und in die Mitte der Yufka streuen.
4
Die Yufka von vier Seiten zur Mitte falten und einen quadratischen Umschlag formen.
5
Den Katmer in einer gebutterten Pfanne je Seite 4 Minuten braeunen.
8 Min.
08:00
6
2 Minuten ruhen lassen und schneiden, damit die Fuellung nicht auslaeuft.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Die Yufka schnell zu falten verhindert Austrocknen; trockene Yufka bricht in der Pfanne und die Fuellung laeuft aus.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Pistazien bestreuen und warm mit kalter Milch servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 60% Übereinstimmung

~505

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 37 %Fett 57 %

GI 36 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

12.6g

Zucker

Ballaststoffe

46.9mg

Natrium

5.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (60%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katmer aus Gaziantep mit Kaymak?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Katmer aus Gaziantep mit Kaymak?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 20 Minuten.
Ist Katmer aus Gaziantep mit Kaymak schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Katmer aus Gaziantep mit Kaymak?
Etwa 505 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Katmer aus Gaziantep mit Kaymak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Katmer aus Gaziantep mit Kaymak?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Katmer aus Gaziantep mit Kaymak satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Yufkablaetter uebereinander auf die Arbeitsflaeche legen.

Kaymak und Butter in kleinen Stuecken in die Mitte legen.

Pistazien und Zucker mischen und in die Mitte der Yufka streuen.

Die Yufka von vier Seiten zur Mitte falten und einen quadratischen Umschlag formen.

Den Katmer in einer gebutterten Pfanne je Seite 4 Minuten braeunen.

8 Min.

08:00

2 Minuten ruhen lassen und schneiden, damit die Fuellung nicht auslaeuft.

2 Min.

02:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katmer aus Gaziantep mit Kaymak?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert Katmer aus Gaziantep mit Kaymak?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 20 Minuten.

Ist Katmer aus Gaziantep mit Kaymak schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Katmer aus Gaziantep mit Kaymak?

Etwa 505 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 32g.

Welche Allergene enthält Katmer aus Gaziantep mit Kaymak?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Katmer aus Gaziantep mit Kaymak?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Katmer aus Gaziantep mit Kaymak satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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