🥮

Gubana

Name: Gubana
Prep time: 80 min
Cook time: 45 min
Total time: 125 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Glas Un; 0.9 Glas Süt; 1 EL Kuru maya; 2 Stück Yumurta; 90 g Tereyağı; 0.5 Glas Toz şeker; 1 Glas Ceviz içi; 0.6 Glas Fındık; 0.8 Glas Kuru üzüm; 0.4 Glas Üzüm suyu; 1 Dessertlöffel Portakal kabuğu rendesi; 0.7 TL Tarçın; 0.5 TL Tuz

Ein süßes Spiralbrot aus Friaul mit Walnüssen, Haselnüssen, Rosinen, Zitrusschale und warmen Gewürzen.

Schwer⏱️ 2 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~430 kcal🇮🇹 Italienisch

80 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Für Gäste
#Aus dem Ofen
Vegetarisch

🥮

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 2 Std 5 Min

Vorbereitung1 Std 20 Min
Kochen45 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Hamur

4 Glas(~800 ml) Un
0.9 Glas(~180 ml) Süt
1 EL(~15 ml) Kuru maya
2 Stück Yumurta
90 g Tereyağı
0.5 Glas(~100 ml) Toz şeker

Dolgu

1 Glas(~200 ml) Ceviz içi
0.6 Glas(~120 ml) Fındık
0.8 Glas(~160 ml) Kuru üzüm
0.4 Glas(~80 ml) Üzüm suyu
1 Dessertlöffel(~10 ml) Portakal kabuğu rendesi
0.7 TL(~3.5 ml) Tarçın

Allgemein

0.5 TL(~2.5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Ilık süt, maya ve şekerin bir kaşığını 8 dakika köpürtün.
8 Min.
08:00
2
Un, yumurta, tereyağı, kalan şeker, tuz ve mayalı sütle yumuşak hamur yoğurun.
3
Hamuru 45 dakika kabarana kadar mayalandırın.
45 Min.
45:00
4
Kuru üzümü üzüm suyunda 10 dakika bekletip süzün.
10 Min.
10:00
5
Ceviz, fındık, kuru üzüm, portakal kabuğu ve tarçını iri dolgu yapın.
6
Hamuru dikdörtgen açın, dolguyu yayın, rulo sarıp spiral şekil verin.
7
Gubanayı 180 derece fırında 40 dakika kızarana kadar pişirin.
40 Min.
40:00

💡 Tipp: Dolguyu çok ince çekmeyin; iri parçalar spiral kesitte hem dokuyu hem de geleneksel görünümü korur.

🍽️ Serviervorschlag: İnce dilimler halinde, yanında sade kahve veya portakal kabuğu aromalı çayla servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Omega-3
Vitamin C
Vitamin B12
Vitamin E
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 54 %Fett 38 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gubana?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Gubana?
Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 125 Minuten.
Ist Gubana schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gubana?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Gubana?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gubana?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Gubana?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Kabak Tatlısı

5 Schritte, 4 Zutaten, 80 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Aşure

6 Schritte, 10 Zutaten, 675 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Desserts

🇮🇹

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Ilık süt, maya ve şekerin bir kaşığını 8 dakika köpürtün.

8 Min.

08:00

Un, yumurta, tereyağı, kalan şeker, tuz ve mayalı sütle yumuşak hamur yoğurun.

Hamuru 45 dakika kabarana kadar mayalandırın.

45 Min.

45:00

Kuru üzümü üzüm suyunda 10 dakika bekletip süzün.

10 Min.

10:00

Ceviz, fındık, kuru üzüm, portakal kabuğu ve tarçını iri dolgu yapın.

Hamuru dikdörtgen açın, dolguyu yayın, rulo sarıp spiral şekil verin.

Gubanayı 180 derece fırında 40 dakika kızarana kadar pişirin.

40 Min.

40:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gubana?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Gubana?

Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 125 Minuten.

Ist Gubana schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gubana?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Gubana?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gubana?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Gubana?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Zeitleiste