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Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn

Name: Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln; 1 Glas Joghurt; 1 EL Mohn; 0.5 TL Salz

Dieser Teller aus Eskişehir verbindet gekochte Kartoffeln mit Joghurt und Mohn zu einer kühlen Beilage, die weich, cremig und leicht knusprig wirkt.

Einfach⏱️ 27 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~164 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn

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Zeitleiste

Gesamt 27 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 Stück Kartoffeln
1 Glas(~200 ml) Joghurt
1 EL(~15 ml) Mohn
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln mit Schale 22 Minuten kochen, abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
22 Min.
22:00
2
Die Kartoffeln grob würfeln und leicht mit Salz und Zitrone würzen.
3
Den Mohn 2 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und herausnehmen, bevor er Farbe annimmt, damit er nicht bitter wird.
2 Min.
02:00
4
Abgetropften Joghurt, Knoblauch, Olivenöl und Dill 45 Sekunden verrühren.
45 Sek.
00:45
5
Die Kartoffeln mit der Joghurtsauce verbinden, den Mohn darüberstreuen und kalt servieren, damit die Mohnkörner im Joghurt nicht weich werden.

💡 Tipp: Die Kartoffeln erst vollständig abgekühlt mit Joghurt zu mischen verringert, dass die Sauce wässrig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt servieren, mit Mohn bestreuen und nach Wunsch mit Dill abschließen.

Nährwerte (pro Portion)

~164

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 50 %Fett 40 %

GI 36 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

3.9g

Zucker

4.4g

Ballaststoffe

325mg

Natrium

1.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 27 Minuten.
Ist Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn?
Etwa 164 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale 22 Minuten kochen, abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.

22 Min.

22:00

Die Kartoffeln grob würfeln und leicht mit Salz und Zitrone würzen.

Den Mohn 2 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und herausnehmen, bevor er Farbe annimmt, damit er nicht bitter wird.

2 Min.

02:00

Abgetropften Joghurt, Knoblauch, Olivenöl und Dill 45 Sekunden verrühren.

45 Sek.

00:45

Die Kartoffeln mit der Joghurtsauce verbinden, den Mohn darüberstreuen und kalt servieren, damit die Mohnkörner im Joghurt nicht weich werden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 27 Minuten.

Ist Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn?

Etwa 164 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Eskişehir Kartoffeln mit Joghurt und Mohn satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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