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Hu Tieu mit Huhn

Name: Hu Tieu mit Huhn
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 700 g Haehnchenkeulen; 300 g Reisnudeln; 250 g Garnelen; 1 Stück Zwiebel; 4 Scheibe Frischer Ingwer; 2 EL Fischsauce; 1 Dessertlöffel Zucker; 1 Dessertlöffel Salz; 4 Zweig Fruehlingszwiebeln; 0.3 Bund Koriander; 1 Stück Limette; 1 Glas Bohnensprossen

Eine vietnamesische Nudelsuppe mit klarer Huehnerbruehe, Reisnudeln, Garnelen, Kraeutern, Sprossen, Fischsauce und Limette.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen45 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Et suyu

700 g Haehnchenkeulen
1 Stück Zwiebel
4 Scheibe Frischer Ingwer

Erişte

300 g Reisnudeln

Deniz ürünü

250 g Garnelen

Sos

2 EL(~30 ml) Fischsauce
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zucker

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Servis

4 Zweig Fruehlingszwiebeln
0.3 Bund Koriander
1 Stück Limette
1 Glas(~200 ml) Bohnensprossen

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Haehnchenkeulen, Zwiebel, Ingwer und Salz mit 1.6 Litern Wasser in einen Topf geben.
2
Die Huehnerbruehe 35 Minuten sanft koecheln lassen.
35 Min.
35:00
3
Das Huhn herausnehmen und zerzupfen, die Bruehe abseihen und mit Fischsauce und Zucker abschmecken.
4
Die Reisnudeln in heissem Wasser weich werden lassen und abgiessen.
8 Min.
08:00
5
Die Garnelen 2 Minuten in kochendem Wasser garen, bis sie rosa sind.
2 Min.
02:00
6
Nudeln, Huhn, Garnelen und Sprossen auf Schalen verteilen.
7
Heisse Bruehe daruebergiessen und mit Fruehlingszwiebeln, Koriander und Limette servieren.

💡 Tipp: Die Bruehe nicht sprudelnd kochen; sanftes Koecheln ergibt fuer hu tieu eine klarere Schale.

🍽️ Serviervorschlag: Limette, scharfe Sauce, frische Sprossen und Koriander in getrennten Schalen auf den Tisch stellen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 54 %Fett 18 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hu Tieu mit Huhn?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Hu Tieu mit Huhn?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Hu Tieu mit Huhn schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hu Tieu mit Huhn?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Hu Tieu mit Huhn?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hu Tieu mit Huhn?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Hu Tieu mit Huhn?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Haehnchenkeulen, Zwiebel, Ingwer und Salz mit 1.6 Litern Wasser in einen Topf geben.

Die Huehnerbruehe 35 Minuten sanft koecheln lassen.

35 Min.

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Das Huhn herausnehmen und zerzupfen, die Bruehe abseihen und mit Fischsauce und Zucker abschmecken.

Die Reisnudeln in heissem Wasser weich werden lassen und abgiessen.

8 Min.

08:00

Die Garnelen 2 Minuten in kochendem Wasser garen, bis sie rosa sind.

2 Min.

02:00

Nudeln, Huhn, Garnelen und Sprossen auf Schalen verteilen.

Heisse Bruehe daruebergiessen und mit Fruehlingszwiebeln, Koriander und Limette servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hu Tieu mit Huhn?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Hu Tieu mit Huhn?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 70 Minuten.

Ist Hu Tieu mit Huhn schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hu Tieu mit Huhn?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Hu Tieu mit Huhn?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hu Tieu mit Huhn?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Hu Tieu mit Huhn?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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