🐟

Fisch aus Izmir in Milchsauce

Name: İzmir Sütlü Balık
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Levrek fileto; 2 su bardağı Süt; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Un; 100 gr Kaşar peyniri; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 2 adet Defne yaprağı; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Tuz

Weisser Fisch backt unter Milch-Bechamel, Zitrone und Kaese.

Mittel⏱️ 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 53 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen28 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 g Wolfsbarschfilet
2 Glas(~400 ml) Milch
2 EL(~30 ml) Butter
2 EL(~30 ml) Mehl
100 g Kasar-Kaese
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
2 Stück Lorbeerblaetter
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Fischfilets trocknen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben.
2
Butter und Mehl 2 Minuten anroesten.
2 Min.
02:00
3
Milch nach und nach zugeben und 6 Minuten zu einer glatten Bechamel kochen.
6 Min.
06:00
4
Den Fisch in eine Ofenform legen und Lorbeerblaetter dazulegen.
5
Bechamel ueber den Fisch streichen und mit Kasar bestreuen.
6
Den Fisch 18 bis 20 Minuten bei 190°C backen.
20 Min.
20:00
7
Nach dem Ofen 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Den Fisch vorher zu trocknen verhindert, dass die Milchsauce waessrig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss aus der Form mit Rucolasalat und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 17 %Fett 50 %

GI 41 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

5.6g

Zucker

0.4g

Ballaststoffe

946.3mg

Natrium

10.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fisch aus Izmir in Milchsauce?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Fisch aus Izmir in Milchsauce?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 53 Minuten.
Ist Fisch aus Izmir in Milchsauce schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fisch aus Izmir in Milchsauce?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 23g.
Welche Allergene enthält Fisch aus Izmir in Milchsauce?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Fisch aus Izmir in Milchsauce?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Fisch aus Izmir in Milchsauce satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Fischfilets trocknen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben.

Butter und Mehl 2 Minuten anroesten.

2 Min.

02:00

Milch nach und nach zugeben und 6 Minuten zu einer glatten Bechamel kochen.

6 Min.

06:00

Den Fisch in eine Ofenform legen und Lorbeerblaetter dazulegen.

Bechamel ueber den Fisch streichen und mit Kasar bestreuen.

Den Fisch 18 bis 20 Minuten bei 190°C backen.

20 Min.

20:00

Nach dem Ofen 5 Minuten ruhen lassen und servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fisch aus Izmir in Milchsauce?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Fisch aus Izmir in Milchsauce?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 53 Minuten.

Ist Fisch aus Izmir in Milchsauce schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Fisch aus Izmir in Milchsauce?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 23g.

Welche Allergene enthält Fisch aus Izmir in Milchsauce?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Fisch aus Izmir in Milchsauce?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Fisch aus Izmir in Milchsauce satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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