🍲

Jókai Bableves

Eine kräftige ungarische Bohnensuppe nach Mór Jókai, mit Paprika und Gemüse gekocht, bis sie dick, rustikal und genau richtig für den Winter wird.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~267 kcal🇭🇺 Ungarisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Winter

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen50 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 gr Gekochte getrocknete Bohnen
1 adet Karotte
1 adet Kartoffel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Suesses rotes Paprikapulver
1 adet Zwiebel
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
150 gr Geschnittener Rindersucuk
1 adet Petersilienwurzel
2 diş Knoblauch
1 adet Lorbeerblatt
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
1 yemek kaşığı(~15 ml) Mehl
3 yemek kaşığı(~45 ml) Saure Sahne
1 adet Ei fuer Csipetke
0.5 su bardağı(~100 ml) Mehl fuer Csipetke
1 tutam Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte, Petersilienwurzel und Kartoffel wuerfeln. Den Sucuk in Scheiben schneiden.
2
Das Pflanzenoel im Topf erhitzen. Die Zwiebel 4 Minuten wenden, Knoblauch und Sucuk zugeben und weitere 2 Minuten garen.
6 Min.
06:00
3
Die Hitze reduzieren. Suesses Paprikapulver zugeben und 20 Sekunden ruehren; sofort Tomatenmark und Karotte zugeben, damit es nicht verbrennt.
20 Sek.
00:20
4
Kartoffel, Lorbeerblatt, Bohnen und 1.5 Liter heisses Wasser zugeben. Wenn es kocht, 25 Minuten bei niedriger Hitze garen.
25 Min.
25:00
5
Fuer die Csipetke Ei, Mehl und eine Prise Salz verkneten. Vom festen Teig fingernagelgrosse Stuecke in die Suppe zupfen und 5 Minuten kochen.
5 Min.
05:00
6
Mehl und saure Sahne in einer kleinen Schale glatt ruehren. Mit einer Kelle heisser Suppe angleichen, in den Topf geben und 2 Minuten kochen.
2 Min.
02:00
7
Das Salz pruefen und mit Petersilie servieren.

💡 Tipp: Die Bohnen nicht zu stark zerdruecken; der Koerper der Suppe soll vom Gemuese kommen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Bauernbrot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 77% Übereinstimmung

~267

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 42 %Fett 37 %

GI 39 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

3.6g

Zucker

8.5g

Ballaststoffe

613.3mg

Natrium

2.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (77%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Jókai Bableves?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Jókai Bableves?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 50 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Jókai Bableves schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Jókai Bableves?
Etwa 267 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Jókai Bableves?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Jókai Bableves?
Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.
Wie viele Zutaten braucht Jókai Bableves?
Dieses Rezept benötigt 17 Zutaten.
Macht Jókai Bableves satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Hülsenfruchtgerichte

🇭🇺

49 Aufrufe2 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte, Petersilienwurzel und Kartoffel wuerfeln. Den Sucuk in Scheiben schneiden.

Das Pflanzenoel im Topf erhitzen. Die Zwiebel 4 Minuten wenden, Knoblauch und Sucuk zugeben und weitere 2 Minuten garen.

6 Min.