🫘

Babgulyás

Name: Babgulyas
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Macar Mutfağı
Ingredients: 500 gr Dana kuşbaşı; 500 gr Haşlanmış kuru fasulye; 2 adet Patates; 2 tatlı kaşığı Tatlı paprika; 1 adet Soğan; 5 su bardağı Sıcak su; 1 çay kaşığı Tuz; 1 adet Kuru soğan

Ein ungarischer Bohnengulasch, bei dem man Rindfleisch, Bohnen, Kartoffeln und Paprika zu einem rustikalen Topfgericht kocht, wärmend und herzhaft.

Mittel⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇭🇺 Ungarisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 80 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std 20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 gr Rindfleisch Gewürfelt
500 gr Gekochte Bohnen
2 adet Kartoffel
2 tatlı kaşığı(~20 ml) Süßer Paprika
1 adet Soğan
5 su bardağı(~1000 ml) Sıcak su
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz
1 adet Kuru soğan

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Fleisch im Topf 8 Minuten lang anbraten.
8 Min.
08:00
2
Paprika, Bohnen und Kartoffeln hinzufügen und Wasser hinzufügen.
5 Min.
05:00
3
Das Gericht 60 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4
Sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın.
5
Yemeği 60 dakika kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin.
1 Std.
60:00
6
10 dakika dinlendirin, paprika aroması çorbaya otursun.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Der süße Paprika sollte nicht gleich zu Beginn, sondern erst unmittelbar vor der Zugabe der Brühe in das Gericht gegeben werden; sonst könnte es brennen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Sauerrahm und Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 33 %Fett 41 %

GI 33 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

2.7g

Zucker

8.2g

Ballaststoffe

459.8mg

Natrium

4.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Babgulyás?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Babgulyás?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.
Ist Babgulyás schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Babgulyás?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.
Ist Babgulyás allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Babgulyás?
Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.
Wie viele Zutaten braucht Babgulyás?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Babgulyás satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das Fleisch im Topf 8 Minuten lang anbraten.

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Paprika, Bohnen und Kartoffeln hinzufügen und Wasser hinzufügen.

5 Min.

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Das Gericht 60 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın.

Yemeği 60 dakika kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin.

1 Std.

60:00

10 dakika dinlendirin, paprika aroması çorbaya otursun.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Babgulyás?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Babgulyás?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.

Ist Babgulyás schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Babgulyás?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.

Ist Babgulyás allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Babgulyás?

Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.

Wie viele Zutaten braucht Babgulyás?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Babgulyás satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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