🫘

Babgulyás

Name: Babgulyás
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 500 g Rindfleischwürfel; 500 g Gekochte getrocknete Bohnen; 2 Stück Kartoffeln; 2 Dessertlöffel Edelsüßes Paprikapulver; 1 Stück Zwiebel; 5 Glas Heißes Wasser; 1 TL Salz; 1 Stück Gelbe Zwiebel

Ein ungarischer Bohnengulasch, bei dem man Rindfleisch, Bohnen, Kartoffeln und Paprika zu einem rustikalen Topfgericht kocht, wärmend und herzhaft.

Mittel⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇭🇺 Ungarisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 80 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std 20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 g Rindfleischwürfel
500 g Gekochte getrocknete Bohnen
2 Stück Kartoffeln
2 Dessertlöffel(~20 ml) Edelsüßes Paprikapulver
1 Stück Zwiebel
5 Glas(~1000 ml) Heißes Wasser
1 TL(~5 ml) Salz
1 Stück Gelbe Zwiebel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Fleisch 8 Minuten in einem sehr heißen Topf anbraten.
8 Min.
08:00
2
Die Zwiebel zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, damit das Paprikapulver nicht verbrennt.
5 Min.
05:00
3
Paprikapulver, Bohnen und Kartoffeln in den Topf geben.
4
Das heiße Wasser zugeben und den Deckel schließen.
5
Das Gericht 60 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis das Fleisch weich ist.
1 Std.
60:00
6
10 Minuten ruhen lassen, damit sich das Paprikaaroma in der Suppe setzt.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Edelsüßes Paprikapulver sollte nicht ganz am Anfang, sondern kurz vor der Fleischbrühe in den Topf kommen; sonst kann es verbrennen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß wie eine Suppe mit saurer Sahne, Petersilie und Brot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 33 %Fett 41 %

GI 33 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

2.7g

Zucker

8.2g

Ballaststoffe

459.8mg

Natrium

4.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Babgulyás?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Babgulyás?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.
Ist Babgulyás schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Babgulyás?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.
Ist Babgulyás allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Babgulyás?
Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.
Wie viele Zutaten braucht Babgulyás?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Babgulyás satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Fleisch 8 Minuten in einem sehr heißen Topf anbraten.

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Die Zwiebel zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, damit das Paprikapulver nicht verbrennt.

5 Min.

05:00

Paprikapulver, Bohnen und Kartoffeln in den Topf geben.

Das heiße Wasser zugeben und den Deckel schließen.

Das Gericht 60 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis das Fleisch weich ist.

1 Std.

60:00

10 Minuten ruhen lassen, damit sich das Paprikaaroma in der Suppe setzt.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Babgulyás?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Babgulyás?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.

Ist Babgulyás schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Babgulyás?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.

Ist Babgulyás allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Babgulyás?

Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.

Wie viele Zutaten braucht Babgulyás?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Babgulyás satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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