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Kabak Bastısı

Name: Kabak Bastısı
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Balkabağı; 300 gr Dana kuşbaşı; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 3 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 1 çay kaşığı Kuru nane; 20 gr Tereyağı

Kabak Bastısı aus Gaziantep kocht geriebenen Kürbis mit Grieß und Zucker zu einem leichten Blechdessert mit Zimt und Walnüssen.

Einfach⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~176 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 10 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

700 g Kuerbis
300 g Paprikamark
1 Glas(~200 ml) Knoblauch
1 Stück Granatapfelsirup
1 EL(~15 ml) Getrocknete Minze
1 EL(~15 ml) Butter
3 Zehe Sarımsak
2 EL(~30 ml) Nar ekşisi
1 TL(~5 ml) Kuru nane
20 g Tereyağı

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Fleischwuerfel im Topf anbraten, bis sie den eigenen Saft aufgenommen haben, dann heisses Wasser zugeben und etwa 35-40 Minuten weich garen.
40 Min.
40:00
2
Die fein gehackte Zwiebel in einer separaten Pfanne in Olivenoel anbraten, Tomaten- und Paprikamark zugeben und weitere 1-2 Minuten wenden.
2 Min.
02:00
3
Den Kuerbis in 2-3 cm grosse Wuerfel schneiden und auf das gegarte Fleisch geben, dann Zwiebel-Mark-Mischung und gekochte Kichererbsen zugeben.
4
Gehackten Knoblauch und Granatapfelsirup zugeben, den Deckel schliessen und 20-25 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Kuerbis weich ist, aber nicht zerfaellt.
25 Min.
25:00
5
Die getrocknete Minze 10 Sekunden in Butter anroesten, ohne sie zu verbrennen, ueber das Gericht traeufeln und heiss servieren.
10 Sek.
00:10

💡 Tipp: Ueberschuessiges Wasser aus dem Kuerbis zu druecken hilft, das Dessert auf dem Blech sauberer zu schneiden.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt servieren und Walnuesse darueberstreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~176

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 69 %Fett 24 %

GI 36 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

6.8g

Zucker

Ballaststoffe

60.3mg

Natrium

3.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kabak Bastısı?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Kabak Bastısı?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 90 Minuten.
Ist Kabak Bastısı schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kabak Bastısı?
Etwa 176 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Kabak Bastısı?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kabak Bastısı?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Kabak Bastısı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Fleischwuerfel im Topf anbraten, bis sie den eigenen Saft aufgenommen haben, dann heisses Wasser zugeben und etwa 35-40 Minuten weich garen.

40 Min.

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Die fein gehackte Zwiebel in einer separaten Pfanne in Olivenoel anbraten, Tomaten- und Paprikamark zugeben und weitere 1-2 Minuten wenden.

2 Min.

02:00

Den Kuerbis in 2-3 cm grosse Wuerfel schneiden und auf das gegarte Fleisch geben, dann Zwiebel-Mark-Mischung und gekochte Kichererbsen zugeben.

Gehackten Knoblauch und Granatapfelsirup zugeben, den Deckel schliessen und 20-25 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Kuerbis weich ist, aber nicht zerfaellt.

25 Min.

25:00

Die getrocknete Minze 10 Sekunden in Butter anroesten, ohne sie zu verbrennen, ueber das Gericht traeufeln und heiss servieren.

10 Sek.

00:10

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kabak Bastısı?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Kabak Bastısı?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 90 Minuten.

Ist Kabak Bastısı schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kabak Bastısı?

Etwa 176 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Kabak Bastısı?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kabak Bastısı?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Kabak Bastısı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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