🫘

Kadala Curry

Ein Kerala-Curry aus schwarzen Kichererbsen mit geroesteter Kokosnuss, Zwiebel, Tomate, Curryblaettern und Gewuerzen.

Mittel⏱️ 1 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~340 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
Vegan
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 3 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen45 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Baklagil

2 Glas(~400 ml) Schwarze Kichererbsen

Sos

0.7 Glas(~140 ml) Kokosraspel
2 Stück Zwiebeln
2 Stück Tomaten
4 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Ingwer

Aroma

8 Stück Curryblaetter

Baharat

1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
1.5 TL(~7.5 ml) Gemahlener Koriander
0.5 TL(~2.5 ml) Kurkuma

Zum Kochen

3 EL(~45 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die schwarzen Kichererbsen ueber Nacht einweichen und in frischem Wasser 30 Minuten weich kochen.
30 Min.
30:00
2
Die Kokosraspel 4 Minuten hellbraun roesten.
4 Min.
04:00
3
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 6 Minuten in Pflanzenoel anschwitzen.
6 Min.
06:00
4
Tomaten, Kreuzkuemmel, gemahlenen Koriander, Kurkuma, Curryblaetter und Salz zugeben und 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
5
Die geroestete Kokosnuss mit 0.5 Tasse Kochwasser puerieren und zur Sauce geben.
6
Die schwarzen Kichererbsen in die Sauce geben und 15 Minuten dick einkochen.
15 Min.
15:00
7
Kadala Curry ruhen lassen und heiss servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Kokosraspel roesten, ohne sie zu verbrennen; werden sie dunkelbraun, schmeckt die Sauce bitter.

🍽️ Serviervorschlag: Kadala Curry heiss mit Puttu, schlichtem Reis oder duennem Fladenbrot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 59 %Fett 23 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kadala Curry?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Kadala Curry?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 63 Minuten.
Ist Kadala Curry schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kadala Curry?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 9g.
Ist Kadala Curry allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Kadala Curry?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Kadala Curry?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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