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Joghurtsalat mit Schwarzkohl

Name: Karalahanalı Yoğurtlu Salata
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 200 gr Kara lahana; 1.5 su bardağı Yoğurt; 1 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Pul biber

Dieser Salat nach Art aus Bartin verbindet Schwarzkohl mit Knoblauchjoghurt zu einem kühlen frischen Auftakt.

Einfach⏱️ 18 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~126 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 8 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 18 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen8 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

200 g Schwarzkohl
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
1 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Olivenöl
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
0.3 TL(~1.5 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die dicken Rippen entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
2
Den Kohl 4 Minuten in Salzwasser kochen und kalt abschrecken.
4 Min.
04:00
3
Die Blätter mit der Hand ausdrücken, damit der Joghurt nicht wässrig wird.
4
Abgetropften Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl 45 Sekunden verquirlen.
45 Sek.
00:45
5
Den Kohl mit der Sauce mischen, mit Paprikaöl beträufeln und kalt servieren.

💡 Tipp: Schwarzkohl 4 Minuten zu kochen hilft, die Farbe frisch zu halten.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt mit Olivenöl und Brot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~126

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 33 %Fett 51 %

GI 13 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

4.7g

Zucker

1.9g

Ballaststoffe

344.5mg

Natrium

2.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Joghurtsalat mit Schwarzkohl?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Joghurtsalat mit Schwarzkohl?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 8 Minuten; insgesamt 18 Minuten.
Ist Joghurtsalat mit Schwarzkohl schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Joghurtsalat mit Schwarzkohl?
Etwa 126 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Joghurtsalat mit Schwarzkohl?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Joghurtsalat mit Schwarzkohl?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Joghurtsalat mit Schwarzkohl satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die dicken Rippen entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden.

Den Kohl 4 Minuten in Salzwasser kochen und kalt abschrecken.

4 Min.

04:00

Die Blätter mit der Hand ausdrücken, damit der Joghurt nicht wässrig wird.

Abgetropften Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl 45 Sekunden verquirlen.

45 Sek.

00:45

Den Kohl mit der Sauce mischen, mit Paprikaöl beträufeln und kalt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Joghurtsalat mit Schwarzkohl?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Joghurtsalat mit Schwarzkohl?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 8 Minuten; insgesamt 18 Minuten.

Ist Joghurtsalat mit Schwarzkohl schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Joghurtsalat mit Schwarzkohl?

Etwa 126 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Joghurtsalat mit Schwarzkohl?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Joghurtsalat mit Schwarzkohl?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Joghurtsalat mit Schwarzkohl satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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