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Kayseri Nevzine

Name: Kayseri Nevzine
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 gr Un; 100 gr Tahin; 120 gr Tereyağı; 120 gr Ceviz; 150 ml Pekmez; 1 su bardağı Şeker; 1.5 su bardağı Su

Ein Dessert aus Kayseri mit Tahin, Walnüssen und Butterteig, getränkt in Pekmezsirup, dicht, nussig und besonders gut zu Tee.

Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen35 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

400 gr Mehl
120 gr Butter

Für den Sirup

1 su bardağı(~200 ml) Zucker

100 gr Tahini
120 gr Walnuesse
150 ml Traubenmelasse
1.5 su bardağı(~300 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Zuckersirup 8 Minuten kochen und die Melasse erst nach dem Herunternehmen zugeben.
8 Min.
08:00
2
Tahini, Butter und Walnuesse mit dem Mehl verkneten, ohne den Teig hart werden zu lassen.
3
Den Teig in ein gefettetes Blech druecken und mit dem Messer Schnittmarken einritzen.
4
Die Nevzine im 180°C heissen Ofen 30 Minuten braun backen.
30 Min.
30:00
5
Warmen Sirup ueber das heisse Gebaeck giessen, damit es nicht teigig bleibt.
6
Das Dessert 30 Minuten ruhen lassen und entlang der Einschnitte servieren.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Ist der Sirup warm und das Gebaeck heiss, zieht der Teig den Sirup auf, ohne zu zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Walnuessen und Kaymak servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 52 %Fett 41 %

GI 43 · Niedriger GIGL 20 · Hohe GL

11.7g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

95.3mg

Natrium

7.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Sesam
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kayseri Nevzine?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Kayseri Nevzine?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Kayseri Nevzine schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kayseri Nevzine?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Kayseri Nevzine?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Sesam, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kayseri Nevzine?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Kayseri Nevzine satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Zuckersirup 8 Minuten kochen und die Melasse erst nach dem Herunternehmen zugeben.

8 Min.

08:00

Tahini, Butter und Walnuesse mit dem Mehl verkneten, ohne den Teig hart werden zu lassen.

Den Teig in ein gefettetes Blech druecken und mit dem Messer Schnittmarken einritzen.

Die Nevzine im 180°C heissen Ofen 30 Minuten braun backen.

30 Min.

30:00

Warmen Sirup ueber das heisse Gebaeck giessen, damit es nicht teigig bleibt.

Das Dessert 30 Minuten ruhen lassen und entlang der Einschnitte servieren.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kayseri Nevzine?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Kayseri Nevzine?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Kayseri Nevzine schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kayseri Nevzine?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Kayseri Nevzine?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Sesam, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kayseri Nevzine?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Kayseri Nevzine satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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