Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇹🇭
Tom Kha Gai
Mittel 35 Min.~330 kcal 6/10
🍜
Khao Soi Gai
Nordthailaendische Huehner-Kokos-Curry-Nudelsuppe mit gekochten Eiernudeln, knusprigen Nudeln, eingelegtem Gruen und Limette.
Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~590 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 20 Min- Vorbereitung35 Min
- Kochen45 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Suppe
- 4 adet Haehnchenunterkeulen
- 400 ml Kokosmilch
- 4 su bardağı(~800 ml) Huehnerbruehe
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Fischsauce
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Brauner Zucker
Für die Nudeln
- 350 gr Eiernudeln
Für das Aroma
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Rote Currypaste
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Currypulver
Zum Braten
- 2 su bardağı(~400 ml) Pflanzenoel
Zum Servieren
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Eingelegtes Senfgruen
- 1 adet Rote Zwiebel
- 1 adet Limette
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Ein Drittel der Eiernudeln beiseitelegen, den Rest 1 Minute kuerzer als auf der Packung angegeben kochen und abgiessen.
- 2
Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen und die beiseitegelegten Nudeln 45 Sekunden knusprig frittieren.
45 Sek.00:45 - 3
Rote Currypaste, Kurkuma und Currypulver im Topf 2 Minuten roesten.
2 Min.02:00 - 4
Kokosmilch und Huehnerbruehe zugeben und die Haehnchenunterkeulen in den Topf legen.
- 5
Das Haehnchen 32 Minuten bei niedriger Hitze garen und mit Fischsauce und braunem Zucker ausbalancieren.
32 Min.32:00 - 6
Die gekochten Nudeln auf Schalen verteilen, Haehnchen und heisse Currybruehe daruebergeben.
- 7
Mit knusprigen Nudeln, eingelegtem Senfgruen, roter Zwiebel und Limette servieren.
💡 Tipp: Die knusprigen Nudeln erst beim Servieren auflegen; kommen sie frueher in die Suppe, werden sie in wenigen Minuten weich und Khao Soi verliert seine typische Textur.
🍽️ Serviervorschlag: Khao soi gai heiss mit Limette, roter Zwiebel, eingelegtem Senfgruen und nach Wunsch Chilishoel servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Omega-3
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~590
kcal Kalorien
33
g Eiweiß
62
g Kohlenhydrate
24
g Fett
Eiweiß 22 %Kohlh. 42 %Fett 36 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Ei
- Meeresfrüchte
- Senf
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Khao Soi Gai?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Khao Soi Gai?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.Ist Khao Soi Gai schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Khao Soi Gai?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.Welche Allergene enthält Khao Soi Gai?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Meeresfrüchte, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Khao Soi Gai?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.Wie viele Zutaten braucht Khao Soi Gai?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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