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Pismaniye aus Kocaeli

Name: Kocaeli Pişmaniye
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 150 gr Tereyağı; 3 su bardağı Toz şeker; 1 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ

Geroestetes Mehl und Butter werden mit heissem Zuckersirup zu feinen Faden gezogen.

Schwer⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen35 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Mehl
150 g Butter
3 Glas(~600 ml) Zucker
1 Glas(~200 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zitronensaft
1 EL(~15 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Butter in einer breiten Pfanne schmelzen und das Mehl zugeben.
2
Das Mehl 18 Minuten roesten, bis es hell haselnussbraun ist.
18 Min.
18:00
3
Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem separaten Topf kochen.
4
Den Sirup 12 bis 14 Minuten kochen, bis er eine zaehe Zuckermasse bildet.
14 Min.
14:00
5
Die Masse auf geoelten Marmor oder ein Blech giessen und handwarm werden lassen.
6
Die Masse zu einem Ring formen und immer wieder durch das geroestete Mehl ziehen, bis feine Faeden entstehen.
7
Die Pismaniye in kleine Bueschel teilen und bei Raumtemperatur ruhen lassen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Zuckermasse ziehen, bevor sie zu hart wird, damit die Faeden duenn werden, ohne zu reissen.

🍽️ Serviervorschlag: Die feinen Faeden in kleinen Portionen mit schlichtem Kaffee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 5 %Kohlh. 69 %Fett 26 %

GI 52 · Niedriger GIGL 28 · Hohe GL

49.6g

Zucker

Ballaststoffe

99mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pismaniye aus Kocaeli?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Pismaniye aus Kocaeli?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Pismaniye aus Kocaeli schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pismaniye aus Kocaeli?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Pismaniye aus Kocaeli?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Pismaniye aus Kocaeli?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Pismaniye aus Kocaeli satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Butter in einer breiten Pfanne schmelzen und das Mehl zugeben.

Das Mehl 18 Minuten roesten, bis es hell haselnussbraun ist.

18 Min.

18:00

Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem separaten Topf kochen.

Den Sirup 12 bis 14 Minuten kochen, bis er eine zaehe Zuckermasse bildet.

14 Min.

14:00

Die Masse auf geoelten Marmor oder ein Blech giessen und handwarm werden lassen.

Die Masse zu einem Ring formen und immer wieder durch das geroestete Mehl ziehen, bis feine Faeden entstehen.

Die Pismaniye in kleine Bueschel teilen und bei Raumtemperatur ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pismaniye aus Kocaeli?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Pismaniye aus Kocaeli?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Pismaniye aus Kocaeli schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pismaniye aus Kocaeli?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Pismaniye aus Kocaeli?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Pismaniye aus Kocaeli?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Pismaniye aus Kocaeli satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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