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Kongnamul Muchim

Name: Kongnamul Muchim
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 400 gr Soya filizi; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 1 diş Sarımsak; 2 dal Yeşil soğan; 1 çay kaşığı Susam; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Gochugaru

Ein koreanisches Banchan aus Sojasprossen mit Knoblauch, Sesam und Frühlingszwiebel, knackig, klar und mit feiner Würze.

Einfach⏱️ 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~80 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 5 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegan
#Kalorienarm
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 15 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen5 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 gr Sojasprossen
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesamoel
1 diş Knoblauch
2 dal Fruehlingszwiebeln
1 çay kaşığı(~5 ml) Sesam
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Gochugaru

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Sojasprossen verlesen und lose Schalen in kaltem Wasser abtreiben lassen.
2
Die Sprossen 7 Minuten in einem geschlossenen Topf kochen, ohne den Deckel frueh zu oeffnen, damit kein roher Geruch bleibt.
7 Min.
07:00
3
Die abgetropften Sprossen kurz kalt abschrecken und ueberschuessiges Wasser ohne starkes Druecken entfernen.
4
Knoblauch, Sesamoel, Salz, Gochugaru und Fruehlingszwiebeln in einer Schuessel mischen.
5
Die Sprossen 1 Minute mit dem Dressing mischen und mit geroestetem Sesam servieren.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Die Sprossen nach dem Abgiessen 3 Minuten ausdampfen lassen; so wird das Dressing nicht waessrig.

🍽️ Serviervorschlag: In Bibimbap-Schalen oder zu Fleischgerichten servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~80

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 28 %Fett 53 %

GI 28 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

Zucker

0.2g

Ballaststoffe

291mg

Natrium

0.6g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kongnamul Muchim?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kongnamul Muchim?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 5 Minuten; insgesamt 15 Minuten.
Ist Kongnamul Muchim schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kongnamul Muchim?
Etwa 80 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 6g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Kongnamul Muchim?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kongnamul Muchim?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Kongnamul Muchim?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Kongnamul Muchim satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Sojasprossen verlesen und lose Schalen in kaltem Wasser abtreiben lassen.

Die Sprossen 7 Minuten in einem geschlossenen Topf kochen, ohne den Deckel frueh zu oeffnen, damit kein roher Geruch bleibt.

7 Min.

07:00

Die abgetropften Sprossen kurz kalt abschrecken und ueberschuessiges Wasser ohne starkes Druecken entfernen.

Knoblauch, Sesamoel, Salz, Gochugaru und Fruehlingszwiebeln in einer Schuessel mischen.

Die Sprossen 1 Minute mit dem Dressing mischen und mit geroestetem Sesam servieren.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kongnamul Muchim?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kongnamul Muchim?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 5 Minuten; insgesamt 15 Minuten.

Ist Kongnamul Muchim schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kongnamul Muchim?

Etwa 80 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 6g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Kongnamul Muchim?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kongnamul Muchim?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Kongnamul Muchim?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Kongnamul Muchim satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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