🥣

Portulaksuppe mit Kurut

Name: Portulaksuppe mit Kurut
Prep time: 14 min
Cook time: 22 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 150 g Portulak; 80 g Kurut; 0.75 Glas Aschure-Weizen; 5 Glas Wasser

Diese Suppe aus Erzincan verbindet getrockneten Joghurt, Portulak und Weizen zu einer säuerlichen Schale im Bergstil.

Einfach⏱️ 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~152 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 36 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

150 g Portulak
80 g Kurut
0.8 Glas(~160 ml) Aschure-Weizen
5 Glas(~1000 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
0,75 Tasse Weizen waschen und in 5 Tassen Wasser 15 Minuten kochen.
15 Min.
15:00
2
150 g Portulak grob schneiden und 80 g Kurut in lauwarmem Wasser auflösen.
3
Den Portulak in den Topf geben und 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
4
Das Kurut-Wasser durch ein Sieb zugeben, damit keine Klumpen in die Suppe gelangen.
5
Die Suppe 5 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen, damit der Kurut nicht gerinnt.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Kurut erst am Ende zuzugeben trägt die klare, spitze Säure der Suppe deutlicher.

🍽️ Serviervorschlag: In heißen Schalen mit frischer Petersilie und einem Tropfen Zitronensaft darauf servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~152

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 57 %Fett 24 %

6.2g

Zucker

4.6g

Ballaststoffe

197.6mg

Natrium

2.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Portulaksuppe mit Kurut?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Portulaksuppe mit Kurut?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 36 Minuten.
Ist Portulaksuppe mit Kurut schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Portulaksuppe mit Kurut?
Etwa 152 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 21g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Portulaksuppe mit Kurut?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Portulaksuppe mit Kurut?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Portulaksuppe mit Kurut satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

0,75 Tasse Weizen waschen und in 5 Tassen Wasser 15 Minuten kochen.

15 Min.

15:00

150 g Portulak grob schneiden und 80 g Kurut in lauwarmem Wasser auflösen.

Den Portulak in den Topf geben und 5 Minuten garen.

5 Min.

05:00

Das Kurut-Wasser durch ein Sieb zugeben, damit keine Klumpen in die Suppe gelangen.

Die Suppe 5 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen, damit der Kurut nicht gerinnt.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Portulaksuppe mit Kurut?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Portulaksuppe mit Kurut?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 36 Minuten.

Ist Portulaksuppe mit Kurut schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Portulaksuppe mit Kurut?

Etwa 152 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 21g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Portulaksuppe mit Kurut?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Portulaksuppe mit Kurut?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Portulaksuppe mit Kurut satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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