🫘

Moin Moin aus Lagos

Name: Lagos Moin Moin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 340 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Nijerya Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Börülce; 2 adet Kırmızı kapya biber; 1 adet Acı biber; 1 adet Kuru soğan; 0.5 su bardağı Sıvı yağ; 3 adet Yumurta; 200 gr Füme balık; 1.5 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Geschaelte Augenbohnen werden mit Paprika, Zwiebel, Ei und Fisch zu nigerianischem Bohnenpudding gedaempft.

Mittel⏱️ 5 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇳🇬 Nigerianisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 250 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 5 Std 40 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren4 Std 10 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Augenbohnen
2 adet Rote Spitzpaprika
1 adet Scharfe Chili
1 adet Zwiebel
0.5 su bardağı(~100 ml) Pflanzenoel
3 adet Ei
200 gr Raeucherfisch
1.5 su bardağı(~300 ml) Wasser
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Augenbohnen 4 Stunden in Wasser einweichen.
4 Std.
240:00
2
Die Schalen der Augenbohnen abreiben und die Bohnen abspuelen.
3
Augenbohnen, rote Spitzpaprika, scharfe Chili, Zwiebel, Wasser, Pflanzenoel, Salz und schwarzen Pfeffer glatt puerieren.
4
Raeucherfisch zerpfluecken und Eier in Scheiben schneiden.
5
Das Pueree auf gefettete Formen verteilen und Raeucherfisch sowie Ei einlegen.
6
Die Formen 45 Minuten daempfen.
45 Min.
45:00
7
Moin Moin 10 Minuten ruhen lassen und aus der Form loesen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Schalen der Augenbohnen gut zu entfernen macht Moin Moin glatt und leicht.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Jollof-Reis, gebratenem Plantain oder einfachem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 42 %Fett 35 %

GI 28 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

Zucker

0.5g

Ballaststoffe

1201.2mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Moin Moin aus Lagos?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Moin Moin aus Lagos?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 250 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 340 Minuten.
Ist Moin Moin aus Lagos schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Moin Moin aus Lagos?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Moin Moin aus Lagos?
Dieses Rezept enthält Ei, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Moin Moin aus Lagos?
Die Küche dieses Rezepts ist Nigerianisch.
Wie viele Zutaten braucht Moin Moin aus Lagos?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Moin Moin aus Lagos satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Augenbohnen 4 Stunden in Wasser einweichen.

4 Std.

240:00

Die Schalen der Augenbohnen abreiben und die Bohnen abspuelen.

Augenbohnen, rote Spitzpaprika, scharfe Chili, Zwiebel, Wasser, Pflanzenoel, Salz und schwarzen Pfeffer glatt puerieren.

Raeucherfisch zerpfluecken und Eier in Scheiben schneiden.

Das Pueree auf gefettete Formen verteilen und Raeucherfisch sowie Ei einlegen.

Die Formen 45 Minuten daempfen.

45 Min.

45:00

Moin Moin 10 Minuten ruhen lassen und aus der Form loesen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Moin Moin aus Lagos?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Moin Moin aus Lagos?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 250 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 340 Minuten.

Ist Moin Moin aus Lagos schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Moin Moin aus Lagos?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Moin Moin aus Lagos?

Dieses Rezept enthält Ei, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Moin Moin aus Lagos?

Die Küche dieses Rezepts ist Nigerianisch.

Wie viele Zutaten braucht Moin Moin aus Lagos?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Moin Moin aus Lagos satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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