🫓

Lahm bi Ajin

Name: Lahm Bi Ajin
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 97 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 300 ml Ilık su; 5 gr İnstant maya; 10 gr Tuz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 450 gr Dana kıyma; 1 adet Kuru soğan; 2 adet Domates; 1 adet Kırmızı biber; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Pul biber

Duenner Hefeteig backt mit gewuerztem Hackfleisch, Tomate, Paprika und Granatapfelsirup zu einem levantinischen Fladen.

Mittel⏱️ 1 Std. 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 37 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren45 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 gr Mehl
300 ml lauwarmes Wasser
5 gr Instanthefe
10 gr Salz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
450 gr Rinderhackfleisch
1 adet Zwiebel
2 adet Tomaten
1 adet rote Paprika
2 yemek kaşığı(~30 ml) Granatapfelsirup
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 çay kaşığı(~5 ml) rote Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 45 Minuten gehen lassen.
45 Min.
45:00
3
Zwiebel, Tomaten und Paprika sehr fein hacken.
4
Hackfleisch, gehacktes Gemuese, Granatapfelsirup, Kreuzkuemmel und Chiliflocken mischen.
5
Den Teig in 8 Kugeln teilen und zu duennen Runden ausrollen.
6
Die Hackfleischfuellung duenn auf den Teigfladen verstreichen.
7
Die Fladen bei 250°C 8 bis 12 Minuten backen und mit Zitrone servieren.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Die Fleischfuellung duenn aufzustreichen hilft, dass die Raender in kurzer Backzeit knusprig werden.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Zitrone, Petersilie und Joghurtsalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 47 %Fett 33 %

GI 29 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lahm bi Ajin?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lahm bi Ajin?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 97 Minuten.
Ist Lahm bi Ajin schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lahm bi Ajin?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 19g.
Welche Allergene enthält Lahm bi Ajin?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Lahm bi Ajin?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Lahm bi Ajin?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel einen weichen Teig kneten.

Den Teig 45 Minuten gehen lassen.

45 Min.

45:00

Zwiebel, Tomaten und Paprika sehr fein hacken.

Hackfleisch, gehacktes Gemuese, Granatapfelsirup, Kreuzkuemmel und Chiliflocken mischen.

Den Teig in 8 Kugeln teilen und zu duennen Runden ausrollen.

Die Hackfleischfuellung duenn auf den Teigfladen verstreichen.

Die Fladen bei 250°C 8 bis 12 Minuten backen und mit Zitrone servieren.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lahm bi Ajin?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lahm bi Ajin?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 97 Minuten.

Ist Lahm bi Ajin schwierig?

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Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 19g.

Welche Allergene enthält Lahm bi Ajin?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Lahm bi Ajin?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Lahm bi Ajin?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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