🐟

Lahori Fried Fish

Name: Lahori Fried Fish
Prep time: 24 min
Cook time: 18 min
Total time: 72 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Pakistan Mutfağı
Ingredients: 800 gr Beyaz etli balık fileto; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Sarımsak ezmesi; 1 su bardağı Nohut unu; 0.3 su bardağı Un; 0.5 çay kaşığı Ajwain; 1 çay kaşığı Kişniş tohumu; 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 0.7 çay kaşığı Garam masala; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 3 su bardağı Sıvı yağ; 1 adet Lime; 0.2 demet Taze nane

Pakistanischer Streetfood-Fisch mit Kichererbsenmehl, Ajwain, Koriandersaat, Chili, Kurkuma, Zitrone und knuspriger Gewuerzkruste.

Mittel⏱️ 1 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇵🇰 Pakistanisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 12 Min

Vorbereitung24 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

800 gr Weisse Fischfilets

Für die Marinade

3 yemek kaşığı(~45 ml) Zitronensaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Knoblauchpaste

Für die Panade

1 su bardağı(~200 ml) Kichererbsenmehl
0.3 su bardağı(~60 ml) Mehl
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Ajwain
1 çay kaşığı(~5 ml) Koriandersamen
1 çay kaşığı(~5 ml) Rotes Chilipulver
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Garam Masala

Allgemein

1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz

Zum Braten

3 su bardağı(~600 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

1 adet Limette
0.2 demet Frische Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Fischfilets in fingerdicke Scheiben schneiden.
2
Den Fisch 30 Minuten mit Zitronensaft, Knoblauchpaste und der Haelfte des Salzes marinieren.
30 Min.
30:00
3
Kichererbsenmehl, Mehl, Ajwain, Koriandersamen, Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala und restliches Salz mischen.
4
Den Fisch trocknen und in der Paniermischung wenden.
5
Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen und den Fisch portionsweise 5 Minuten knusprig frittieren.
5 Min.
05:00
6
Den frittierten Fisch auf ein Gitter legen und 3 Minuten ruhen lassen.
3 Min.
03:00
7
Limette und frische Minze zum Servieren vorbereiten und den Fisch heiss servieren.

💡 Tipp: Den Fisch nach der Marinade trocknen; eine nasse Oberflaeche macht die Kichererbsenmehl-Kruste dick und oelig.

🍽️ Serviervorschlag: Lahori Fried Fish heiss als snackartiges Hauptgericht mit minziger joghurtfreier Chutney, Zitrone und optional Lavash servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 26 %Fett 42 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lahori Fried Fish?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lahori Fried Fish?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 72 Minuten.
Ist Lahori Fried Fish schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lahori Fried Fish?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Lahori Fried Fish?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Lahori Fried Fish?
Die Küche dieses Rezepts ist Pakistanisch.
Wie viele Zutaten braucht Lahori Fried Fish?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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Zubereitung

Die Fischfilets in fingerdicke Scheiben schneiden.

Den Fisch 30 Minuten mit Zitronensaft, Knoblauchpaste und der Haelfte des Salzes marinieren.

30 Min.

30:00

Kichererbsenmehl, Mehl, Ajwain, Koriandersamen, Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala und restliches Salz mischen.

Den Fisch trocknen und in der Paniermischung wenden.

Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen und den Fisch portionsweise 5 Minuten knusprig frittieren.

5 Min.

05:00

Den frittierten Fisch auf ein Gitter legen und 3 Minuten ruhen lassen.

3 Min.

03:00

Limette und frische Minze zum Servieren vorbereiten und den Fisch heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lahori Fried Fish?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lahori Fried Fish?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 72 Minuten.

Ist Lahori Fried Fish schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lahori Fried Fish?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Lahori Fried Fish?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Lahori Fried Fish?

Die Küche dieses Rezepts ist Pakistanisch.

Wie viele Zutaten braucht Lahori Fried Fish?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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