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Malaysische Curry Laksa

Name: Malaysische Curry Laksa
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Malaysisch
Ingredients: 300 g Reisnudeln; 400 g Garnelen; 200 g Frittierter Tofu; 400 ml Kokosmilch; 4 Glas Huehnerbruehe; 3 EL Laksa Paste oder rote Currypaste; 1.5 EL Fischsauce; 2 EL Neutrales Oel; 1.5 Glas Bohnensprossen; 1 Stück Limette; 0.3 Bund Koriandergruen; 0.6 TL Salz

Eine malaysische Nudelsuppe mit Reisnudeln, Kokos-Curry-Bruehe, Garnelen, Tofu, Sprossen und Limette.

Schwer⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~610 kcal🇲🇾 Malaysisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Nudeln

300 g Reisnudeln

Für die Suppe

400 g Garnelen
200 g Frittierter Tofu
400 ml Kokosmilch
4 Glas(~800 ml) Huehnerbruehe
3 EL(~45 ml) Laksa Paste oder rote Currypaste
1.5 EL(~23 ml) Fischsauce

Zum Kochen

2 EL(~30 ml) Neutrales Oel

Zum Servieren

1.5 Glas(~300 ml) Bohnensprossen
1 Stück Limette
0.3 Bund Koriandergruen

Allgemein

0.6 TL(~3 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Reisnudeln nach Packungszeit in heissem Wasser weich werden lassen und abgiessen.
2
Laksa Paste oder rote Currypaste 4 Minuten im Oel anroesten, bis sie duftet.
4 Min.
04:00
3
Huehnerbruehe und Kokosmilch zugeben.
4
Die Suppenbruehe 12 Minuten bei schwacher Hitze koecheln lassen.
12 Min.
12:00
5
Garnelen, frittierten Tofu, Fischsauce und Salz zugeben.
6
Noch 5 Minuten kochen, bis die Garnelen gar sind.
5 Min.
05:00
7
Nudeln in Schalen legen und Suppe, Sprossen, Limette und Koriandergruen daraufgeben.

💡 Tipp: Die Currypaste 4 Minuten in Oel anroesten; bleibt der rohe Pastengeschmack, kann selbst Kokosmilch die Bruehe nicht abrunden.

🍽️ Serviervorschlag: Curry Laksa in heissen Schalen mit Limette, frischem Koriandergruen und Bohnensprossen servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 41 %Fett 40 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malaysische Curry Laksa?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Malaysische Curry Laksa?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Malaysische Curry Laksa schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Malaysische Curry Laksa?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Malaysische Curry Laksa?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Malaysische Curry Laksa?
Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.
Wie viele Zutaten braucht Malaysische Curry Laksa?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Die Reisnudeln nach Packungszeit in heissem Wasser weich werden lassen und abgiessen.

Laksa Paste oder rote Currypaste 4 Minuten im Oel anroesten, bis sie duftet.

4 Min.

04:00

Huehnerbruehe und Kokosmilch zugeben.

Die Suppenbruehe 12 Minuten bei schwacher Hitze koecheln lassen.

12 Min.

12:00

Garnelen, frittierten Tofu, Fischsauce und Salz zugeben.

Noch 5 Minuten kochen, bis die Garnelen gar sind.

5 Min.

05:00

Nudeln in Schalen legen und Suppe, Sprossen, Limette und Koriandergruen daraufgeben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malaysische Curry Laksa?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Malaysische Curry Laksa?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Malaysische Curry Laksa schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Malaysische Curry Laksa?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Malaysische Curry Laksa?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Malaysische Curry Laksa?

Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.

Wie viele Zutaten braucht Malaysische Curry Laksa?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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