Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Aşure
Schwer 11 Std. 15 Min.~360 kcal 3/10
🥣
Maemmi
Ein finnisches Osterdessert aus Roggenmehl und alkoholfreiem Roggenmalzmehl, langsam zu einem dunklen, malzigen Pudding gekocht.
Schwer⏱️ 2 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~280 kcal🇫🇮 Finnisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 150 Min. Kochen
- Vegan
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 2 Std 50 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen2 Std 30 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Taban
- 2 Glas(~400 ml) Roggenmehl
- 1 Glas(~200 ml) Alkoholfreies Roggenmalzmehl
- 5 Glas(~1000 ml) Heisses Wasser
Tatlandırma
- 0.5 Glas(~100 ml) Melasse
- 0.4 Glas(~80 ml) Zucker
Aroma
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Orangenschale
Allgemein
- 0.5 TL(~2.5 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Roggenmehl und alkoholfreies Malzmehl in einem grossen Topf mischen.
- 2
Die Haelfte des heissen Wassers zugeben und einen dicken Brei herstellen.
- 3
Die Mischung etwa 1 Stunde bei 65°C ruhen lassen, damit der Malzgeschmack aufblueht.
1 Std.60:00 - 4
Restliches Wasser, Melasse, Zucker, Orangenschale und Salz zugeben.
- 5
35 Minuten bei schwacher Hitze unter Ruehren eindicken.
35 Min.35:00 - 6
In eine ofenfeste Form geben und bei 150°C 1 Stunde 15 Minuten backen.
1 Std. 15 Min.75:00 - 7
Auf Raumtemperatur abkuehlen lassen, kalt stellen und servieren.
💡 Tipp: Die Malzmischung bei niedriger Hitze zu halten, ohne sie anbrennen zu lassen, gibt Mammi den tiefen melasseartigen Geschmack.
🍽️ Serviervorschlag: Traditionell kalt mit Hafercreme, Pflanzenmilch oder feiner Orangenschale servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Magnesium
- Ballaststoffe
Nährwerte (pro Portion)
~280
kcal Kalorien
7
g Eiweiß
58
g Kohlenhydrate
2
g Fett
Eiweiß 10 %Kohlh. 83 %Fett 7 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Maemmi?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Maemmi?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 150 Minuten; insgesamt 170 Minuten.Ist Maemmi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Maemmi?
Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 2g.Welche Allergene enthält Maemmi?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Maemmi?
Die Küche dieses Rezepts ist Finnisch.Wie viele Zutaten braucht Maemmi?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
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