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Masala Egg Curry

Gekochte Eier in einer warmen indischen Zwiebel-Tomaten-Masala mit Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkuemmel und Koriander.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~350 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Yumurta için

8 adet Eier

Für die Sauce

2 adet Zwiebeln
3 diş Knoblauch
18 gr Frischer Ingwer
1.3 su bardağı(~260 ml) Tomatenpueree

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel

Für die Gewürzmischung

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kreuzkuemmel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Koriander
0.6 çay kaşığı(~3 ml) Kurkuma
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Garam Masala

Allgemein

1.1 tatlı kaşığı(~11 ml) Salz

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Basmatireis
2 adet Gurken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Eier 9 Minuten in kochendem Wasser garen, in kaltes Wasser legen und schaelen.
9 Min.
09:00
2
Die Zwiebeln fein hacken, Knoblauch und Ingwer zerdruecken.
3
Die Eier mit 1 Essloeffel Pflanzenoel 1 Minute schwenken und auf einen Teller legen.
1 Min.
01:00
4
Die Zwiebeln im restlichen Oel 7 Minuten goldbraun braten.
7 Min.
07:00
5
Knoblauch, Ingwer, Kreuzkuemmel, Koriander und Kurkuma zugeben und 1 Minute duftend braten.
1 Min.
01:00
6
Tomatenpueree und Salz zugeben und die Sauce 12 Minuten eindicken lassen.
12 Min.
12:00
7
Die Eier halbieren, in die Sauce legen, Garam Masala zugeben und 3 Minuten erwaermen.
3 Min.
03:00
8
Basmatireis vorbereiten und mit Gurken servieren.

💡 Tipp: Gekochte Eier 1 Minute in wenig Oel zu wenden hilft der Sauce zu haften; laengeres Braten macht die Konsistenz gummiartig.

🍽️ Serviervorschlag: Masala Egg Curry als schnelles Abendessen mit Basmatireis, nach Wunsch Gurke und Koriander servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~350

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 28 %Fett 51 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Masala Egg Curry?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Masala Egg Curry?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Masala Egg Curry schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Masala Egg Curry?
Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Masala Egg Curry?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Masala Egg Curry?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Masala Egg Curry?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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