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Masgouf

Name: Masgouf
Prep time: 22 min
Cook time: 42 min
Total time: 64 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 1.4 kg Sazan balığı; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 adet Domates; 1 adet Kuru soğan; 3 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Kimyon; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 3 adet Lavaş

Iraks gegrillter Karpfen, aufgeklappt und mit saurer Sauce, Zitrone, Tomate, Zwiebel und warmen Gewuerzen gegart.

Schwer⏱️ 1 Std. 4 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 4 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen42 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

1.4 kg Karpfen

Für die Marinade

3 EL(~45 ml) Zitronensaft
2 EL(~30 ml) Granatapfelsirup
4 EL(~60 ml) Olivenoel
3 Zehe Knoblauch

Für den Belag

2 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebel

Für die Gewürzmischung

1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

3 Stück Lavash

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Karpfen aufklappen und mit Kuechenpapier trocken tupfen.
2
Zitronensaft, Granatapfelsirup, Olivenoel, zerdrueckten Knoblauch, Kreuzkuemmel, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.
3
Die Marinade auf die Fleischseite des Fischs streichen und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min.
15:00
4
Tomaten und Zwiebel duenn schneiden und auf den Fisch legen.
5
Den Fisch bei 220°C 28 Minuten backen.
28 Min.
28:00
6
Den Ofen auf Grillfunktion stellen und die Oberseite des Fischs 5 Minuten braeunen.
5 Min.
05:00
7
Den Fisch 4 Minuten ruhen lassen und mit Lavash und Zitrone servieren.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Beim Aufklappen des Fischs die Wirbelsaeule nicht ganz trennen lassen; bleibt er in einem Stueck, laesst er sich auf dem Blech leichter bewegen.

🍽️ Serviervorschlag: Masgouf als irakischen Teilfisch mit Sumachzwiebeln, optional Lavash und Zitrone servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 39 %Kohlh. 7 %Fett 54 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Masgouf?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Masgouf?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 64 Minuten.
Ist Masgouf schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Masgouf?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Masgouf?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Masgouf?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Masgouf?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Den Karpfen aufklappen und mit Kuechenpapier trocken tupfen.

Zitronensaft, Granatapfelsirup, Olivenoel, zerdrueckten Knoblauch, Kreuzkuemmel, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.

Die Marinade auf die Fleischseite des Fischs streichen und 15 Minuten ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Tomaten und Zwiebel duenn schneiden und auf den Fisch legen.

Den Fisch bei 220°C 28 Minuten backen.

28 Min.

28:00

Den Ofen auf Grillfunktion stellen und die Oberseite des Fischs 5 Minuten braeunen.

5 Min.

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Den Fisch 4 Minuten ruhen lassen und mit Lavash und Zitrone servieren.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Masgouf?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Masgouf?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 64 Minuten.

Ist Masgouf schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Masgouf?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Masgouf?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Masgouf?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Masgouf?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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