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Mercimek Köftesi

Name: Mercimek Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Kırmızı mercimek; 1.5 su bardağı İnce bulgur; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 0.5 çay bardağı Zeytinyağı; 4 dal Taze soğan; 0.5 demet Maydanoz; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 tatlı kaşığı Tuz

Ein Favorit zur Teestunde aus roten Linsen, feinem Bulgur, Kräutern und Paprikamark, von Hand geformt und kühl mit Zitrone serviert.

Einfach⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~210 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 su bardağı(~200 ml) Rote Linsen
1.5 su bardağı(~300 ml) Feiner Bulgur
1 adet Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
1 yemek kaşığı(~15 ml) Paprikamark
0.5 çay bardağı(~50 ml) Olivenoel
4 dal Fruehlingszwiebeln
0.5 demet Petersilie
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Linsen mit 3 Tassen Wasser 18 bis 20 Minuten weich kochen.
20 Min.
20:00
2
Den Bulgur zu den heissen Linsen geben, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min.
15:00
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel anschwitzen, die Pasten zugeben und 2 Minuten ruehren.
7 Min.
07:00
4
Die Paste-Mischung zu den Linsen geben und 5 Minuten kneten.
5 Min.
05:00
5
Gehackte Kraeuter, Zitronensaft und Salz zugeben und zu Laibchen formen.

💡 Tipp: Den Bulgur zugeben, solange die Linsen noch heiss sind, und zugedeckt ruhen lassen, damit er die Feuchtigkeit voll aufnimmt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Salatblaettern und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 64 %Fett 21 %

GI 26 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

Zucker

4.1g

Ballaststoffe

797.4mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mercimek Köftesi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Mercimek Köftesi?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.
Ist Mercimek Köftesi schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mercimek Köftesi?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Mercimek Köftesi?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mercimek Köftesi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Mercimek Köftesi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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20 Min.

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Den Bulgur zu den heissen Linsen geben, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

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Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel anschwitzen, die Pasten zugeben und 2 Minuten ruehren.

7 Min.

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Die Paste-Mischung zu den Linsen geben und 5 Minuten kneten.

5 Min.

05:00

Gehackte Kraeuter, Zitronensaft und Salz zugeben und zu Laibchen formen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mercimek Köftesi?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Mercimek Köftesi?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.

Ist Mercimek Köftesi schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mercimek Köftesi?

Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Mercimek Köftesi?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mercimek Köftesi?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Mercimek Köftesi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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