🍲

Miyeok Guk

Name: Miyeok Guk
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 20 gr Kurutulmuş miyeok; 350 gr Dana döş; 7 su bardağı Su; 3 diş Sarımsak; 1.5 yemek kaşığı Balık sosu; 1.5 tatlı kaşığı Susam yağı; 0.75 çay kaşığı Tuz; 4 porsiyon Pirinç pilavı

Eine koreanische Seetang-Suppe mit Rind, Knoblauch, Fischsauce und Sesamoel, traditionell zu Geburtstagen serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~254 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Kalorienarm

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen50 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

20 gr Getrocknetes Miyeok
350 gr Rinderbrust
7 su bardağı(~1400 ml) Wasser
3 diş Knoblauch
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Fischsauce
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Sesamoel

Allgemein

0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz

Zum Servieren

4 porsiyon Reispilaw

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Getrocknetes Miyeok 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abgiessen und grosse Stuecke schneiden.
30 Min.
30:00
2
Rinderbrust in duenne kleine Stuecke schneiden und Knoblauch zerdruecken.
3
Miyeok, Rindfleisch und Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
4
Die Hitze senken und die Suppe 32 Minuten garen, bis das Rindfleisch weich ist.
32 Min.
32:00
5
Fischsauce, Sesamoel und Salz zugeben und weitere 5 Minuten kochen.
5 Min.
05:00
6
Miyeok Guk in Schalen geben und heiss mit Reispilaw servieren.

💡 Tipp: Getrocknetes Miyeok wird im Wasser sehr gross; beim ersten Mal abwiegen, denn nach Handvoll gemessen kann der Topf ueberlaufen.

🍽️ Serviervorschlag: Miyeok Guk heiss mit schlichtem Reis und nach Wunsch einem kleinen Kimchi-Teller servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~254

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 35 %Kohlh. 16 %Fett 49 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Miyeok Guk?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Miyeok Guk?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 50 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.
Ist Miyeok Guk schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Miyeok Guk?
Etwa 254 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Miyeok Guk?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Miyeok Guk?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Miyeok Guk?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Getrocknetes Miyeok 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abgiessen und grosse Stuecke schneiden.

30 Min.

30:00

Rinderbrust in duenne kleine Stuecke schneiden und Knoblauch zerdruecken.

Miyeok, Rindfleisch und Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten kochen.

10 Min.

10:00

Die Hitze senken und die Suppe 32 Minuten garen, bis das Rindfleisch weich ist.

32 Min.

32:00

Fischsauce, Sesamoel und Salz zugeben und weitere 5 Minuten kochen.

5 Min.

05:00

Miyeok Guk in Schalen geben und heiss mit Reispilaw servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Miyeok Guk?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Miyeok Guk?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 50 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.

Ist Miyeok Guk schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Miyeok Guk?

Etwa 254 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Miyeok Guk?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Miyeok Guk?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Miyeok Guk?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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