Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Kuru Fasulye
Mittel 10 Std. 41 Min.~280 kcal 8/10
🫘
Moin Moin
Nigerianischer gedampfter Bohnenpudding aus geschaelten Augenbohnen mit Paprika, Zwiebel, Oel und Bruehe.
Mittel⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~280 kcal🇳🇬 Nigerianisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen
- #Proteinreich
- Vegan
- #Budgetfreundlich
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 25 Min- Vorbereitung35 Min
- Kochen50 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Ana malzeme
- 2 Glas(~400 ml) Getrocknete Augenbohnen
Püre
- 2 Stück Rote Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 0.3 Glas(~60 ml) Neutrales Oel
- 1 Glas(~200 ml) Gemuesebruehe
- 1 Stück Scharfe Chili
Denge
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Augenbohnen 20 Minuten in heissem Wasser einweichen und die Schalen abreiben.
20 Min.20:00 - 2
Augenbohnen, rote Paprika, Zwiebel, Knoblauch, neutrales Oel, Gemuesebruehe, Salz und schwarzen Pfeffer puerieren.
- 3
Nach Wunsch die scharfe Chili in das Pueree geben.
- 4
Das Pueree auf geoelte kleine Formen verteilen.
- 5
Die Formen in den Daempftopf stellen.
- 6
Moin Moin 45 Minuten bei mittlerer Hitze daempfen.
45 Min.45:00 - 7
10 Minuten ruhen lassen, aus den Formen loesen und in Scheiben schneiden.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Das Pueree soll schwer vom Loeffel laufen; ist es zu fluessig, wird es im Daempfer schwerer fest.
🍽️ Serviervorschlag: Moin Moin in Scheiben schneiden und zu Jollof Reis, Salat oder einem schlichten Fruehstuecksteller servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~280
kcal Kalorien
15
g Eiweiß
34
g Kohlenhydrate
10
g Fett
Eiweiß 21 %Kohlh. 48 %Fett 31 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Moin Moin?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Moin Moin?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 50 Minuten; insgesamt 85 Minuten.Ist Moin Moin schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Moin Moin?
Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.Ist Moin Moin allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Moin Moin?
Die Küche dieses Rezepts ist Nigerianisch.Wie viele Zutaten braucht Moin Moin?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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