🍚

Red Beans and Rice aus New Orleans

Name: New Orleans Red Beans and Rice
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 1580 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: ABD Mutfağı
Ingredients: 500 gr Kuru kırmızı fasulye; 300 gr Füme dana sosis; 3 dal Kereviz sapı; 1 adet Yeşil biber; 1 adet Kuru soğan; 4 diş Sarımsak; 2 adet Defne yaprağı; 1 tatlı kaşığı Kekik; 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 7 su bardağı Su; 2 su bardağı Pirinç; 1.5 tatlı kaşığı Tuz

Rote Bohnen schmoren mit Raeucherwurst, Sellerie, Paprika, Zwiebel und Gewuerzen und kommen auf Reis.

Schwer⏱️ 26 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~540 kcal🇺🇸 Amerikanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 120 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 2 Std

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren1 T
Kochen2 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 gr Getrocknete rote Bohnen
300 gr Geraeucherte Rinderwurst
3 dal Staudensellerie
1 adet Gruene Paprika
1 adet Zwiebel
4 diş Knoblauch
2 adet Lorbeerblaetter
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Thymian
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Gemahlener roter Pfeffer
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
7 su bardağı(~1400 ml) Wasser
2 su bardağı(~400 ml) Reis
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die roten Bohnen ueber Nacht in Wasser einweichen.
24 Std.
1440:00
2
Zwiebel, Sellerie, gruene Paprika und Knoblauch hacken.
3
Das gehackte Gemuese 8 Minuten in Pflanzenoel weich duensten.
8 Min.
08:00
4
Die geraeucherte Rinderwurst in Scheiben schneiden und in den Topf geben.
5
Abgetropfte Bohnen, Lorbeer, Thymian, gemahlenen roten Pfeffer, Salz und Wasser zugeben.
6
Die Bohnen bei niedriger Hitze weich kochen.
2 Std.
120:00
7
Den Reis in einem separaten Topf garen.
18 Min.
18:00
8
Einen Teil der Bohnen zerdruecken, um die Sauce zu binden, und auf Reis servieren.

💡 Tipp: Ein Teil der Bohnen am Topfrand zerdrueckt bindet die Sauce auf natuerliche Weise mit Staerke.

🍽️ Serviervorschlag: In tiefen Schalen mit weissem Reis, scharfer Sauce und Fruehlingszwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~540

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 57 %Fett 25 %

GI 26 · Niedriger GIGL 20 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sellerie

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Red Beans and Rice aus New Orleans?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Red Beans and Rice aus New Orleans?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 120 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1580 Minuten.
Ist Red Beans and Rice aus New Orleans schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Red Beans and Rice aus New Orleans?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 78g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Red Beans and Rice aus New Orleans?
Dieses Rezept enthält Sellerie. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Red Beans and Rice aus New Orleans?
Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Red Beans and Rice aus New Orleans?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Die roten Bohnen ueber Nacht in Wasser einweichen.

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1440:00

Zwiebel, Sellerie, gruene Paprika und Knoblauch hacken.

Das gehackte Gemuese 8 Minuten in Pflanzenoel weich duensten.

8 Min.

08:00

Die geraeucherte Rinderwurst in Scheiben schneiden und in den Topf geben.

Abgetropfte Bohnen, Lorbeer, Thymian, gemahlenen roten Pfeffer, Salz und Wasser zugeben.

Die Bohnen bei niedriger Hitze weich kochen.

2 Std.

120:00

Den Reis in einem separaten Topf garen.

18 Min.

18:00

Einen Teil der Bohnen zerdruecken, um die Sauce zu binden, und auf Reis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Red Beans and Rice aus New Orleans?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Red Beans and Rice aus New Orleans?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 120 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1580 Minuten.

Ist Red Beans and Rice aus New Orleans schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Red Beans and Rice aus New Orleans?

Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 78g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Red Beans and Rice aus New Orleans?

Dieses Rezept enthält Sellerie. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Red Beans and Rice aus New Orleans?

Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Red Beans and Rice aus New Orleans?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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