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Garnelen-Etouffee aus New Orleans

Name: New Orleans Karides Etouffee
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: ABD Mutfağı
Ingredients: 700 gr Karides; 0.33 su bardağı Un; 80 gr Tereyağı; 1 adet Soğan; 2 dal Kereviz sapı; 1 adet Yeşil biber; 1 su bardağı Domates püresi; 2 su bardağı Karides suyu; 1 yemek kaşığı Cajun baharatı; 4 su bardağı Pişmiş pirinç; 3 dal Taze soğan

Garnelen garen in Roux, Zwiebel, Sellerie, Paprika, Tomate und Cajun-Gewuerz.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇺🇸 Amerikanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen40 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 g Garnelen
0.3 Glas(~60 ml) Mehl
80 g Butter
1 Stück Zwiebel
2 Zweig Selleriestange
1 Stück Gruene Paprika
1 Glas(~200 ml) Tomatenpueree
2 Glas(~400 ml) Garnelenbruehe
1 EL(~15 ml) Cajun-Gewuerz
4 Glas(~800 ml) Gekochter Reis
3 Zweig Fruehlingszwiebel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Butter schmelzen und Mehl zugeben.
2
Die Roux 10 Minuten bei mittlerer Hitze ruehren, bis sie haselnussfarben ist.
10 Min.
10:00
3
Zwiebel, Selleriestange und Paprika zugeben und 6 Minuten garen.
6 Min.
06:00
4
Tomatenpueree, Garnelenbruehe und Cajun-Gewuerz zugeben.
5
Die Sauce 15 Minuten eindicken lassen.
15 Min.
15:00
6
Garnelen zugeben und 5 Minuten garen, bis sie rosa sind.
5 Min.
05:00
7
Etouffee auf Reis mit Fruehlingszwiebeln servieren.

💡 Tipp: Eine haselnussfarbene Roux vertieft die Sauce, ohne sie zu verbrennen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss auf weissem Reis mit Fruehlingszwiebeln und Chilisauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 45 %Fett 32 %

GI 33 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

Zucker

Ballaststoffe

227.4mg

Natrium

7.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten
Milch
Sellerie
Schalenfrüchte

Vom Autor deklariert: Der Rezeptautor hat Schalenfrüchte deklariert, unser Matcher hat es jedoch nicht in der Zutatenliste gefunden. Kann von Marke oder Sorte abhängen.

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Garnelen-Etouffee aus New Orleans?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Garnelen-Etouffee aus New Orleans?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Garnelen-Etouffee aus New Orleans schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Garnelen-Etouffee aus New Orleans?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Garnelen-Etouffee aus New Orleans?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Milch, Sellerie, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Garnelen-Etouffee aus New Orleans?
Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Garnelen-Etouffee aus New Orleans?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Garnelen-Etouffee aus New Orleans satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Butter schmelzen und Mehl zugeben.

Die Roux 10 Minuten bei mittlerer Hitze ruehren, bis sie haselnussfarben ist.

10 Min.

10:00

Zwiebel, Selleriestange und Paprika zugeben und 6 Minuten garen.

6 Min.

06:00

Tomatenpueree, Garnelenbruehe und Cajun-Gewuerz zugeben.

Die Sauce 15 Minuten eindicken lassen.

15 Min.

15:00

Garnelen zugeben und 5 Minuten garen, bis sie rosa sind.

5 Min.

05:00

Etouffee auf Reis mit Fruehlingszwiebeln servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Garnelen-Etouffee aus New Orleans?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Garnelen-Etouffee aus New Orleans?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Garnelen-Etouffee aus New Orleans schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Garnelen-Etouffee aus New Orleans?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Garnelen-Etouffee aus New Orleans?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Milch, Sellerie, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Garnelen-Etouffee aus New Orleans?

Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Garnelen-Etouffee aus New Orleans?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Garnelen-Etouffee aus New Orleans satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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