🐟

Newfoundland Cod au Gratin

Name: Newfoundland Cod au Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Kanadisch
Ingredients: 650 g Kabeljaufilet; 2 Glas Milch; 45 g Butter; 3 EL Mehl; 160 g Cheddar; 0.75 Glas Semmelbroesel; 0.25 Bund Petersilie; 0.75 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Ein cremiger Auflauf aus Neufundland mit Kabeljau in Kaesesauce, mit Broeseln bestreut und blubbernd gebacken.

Mittel⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~410 kcal🇨🇦 Kanadisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 52 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen32 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für die Sauce

2 Glas(~400 ml) Milch
45 g Butter
3 EL(~45 ml) Mehl
160 g Cheddar

Für den Belag

0.8 Glas(~160 ml) Semmelbroesel
0.3 Bund Petersilie

650 g Kabeljaufilet
0.8 TL(~4 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kabeljaufilets 6 Minuten sanft pochieren und in grobe Stuecke teilen.
6 Min.
06:00
2
Butter und Mehl 2 Minuten anschwitzen, die Milch nach und nach zugeben und eine Sauce kochen.
2 Min.
02:00
3
Cheddar, Salz und schwarzen Pfeffer in die Sauce ruehren, bis der Kaese geschmolzen ist.
4
Den Fisch in eine Auflaufform geben und die Kaesesauce darauf verteilen.
5
Semmelbroesel und Petersilie darueberstreuen und 22 Minuten bei 190°C backen.
22 Min.
22:00
6
Die Form 5 Minuten ruhen lassen; wenn die Sauce gesetzt ist, lassen sich die Portionen sauberer herausheben.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Den Kabeljau nicht vollstaendig vorgaren, bevor er mit Sauce in den Ofen kommt; so bleibt er saftig und wird nicht faserig.

🍽️ Serviervorschlag: Cod au Gratin heiss mit gruenem Salat und gekochten Kartoffeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 23 %Fett 48 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Newfoundland Cod au Gratin?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Newfoundland Cod au Gratin?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 52 Minuten.
Ist Newfoundland Cod au Gratin schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Newfoundland Cod au Gratin?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Newfoundland Cod au Gratin?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Newfoundland Cod au Gratin?
Die Küche dieses Rezepts ist Kanadisch.
Wie viele Zutaten braucht Newfoundland Cod au Gratin?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Butter und Mehl 2 Minuten anschwitzen, die Milch nach und nach zugeben und eine Sauce kochen.

2 Min.

02:00

Cheddar, Salz und schwarzen Pfeffer in die Sauce ruehren, bis der Kaese geschmolzen ist.

Den Fisch in eine Auflaufform geben und die Kaesesauce darauf verteilen.

Semmelbroesel und Petersilie darueberstreuen und 22 Minuten bei 190°C backen.

22 Min.

22:00

Die Form 5 Minuten ruhen lassen; wenn die Sauce gesetzt ist, lassen sich die Portionen sauberer herausheben.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Newfoundland Cod au Gratin?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Newfoundland Cod au Gratin?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 52 Minuten.

Ist Newfoundland Cod au Gratin schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Newfoundland Cod au Gratin?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Newfoundland Cod au Gratin?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Newfoundland Cod au Gratin?

Die Küche dieses Rezepts ist Kanadisch.

Wie viele Zutaten braucht Newfoundland Cod au Gratin?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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