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Polvo a Lagareiro

Name: Polvo à Lagareiro
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Portekiz Mutfağı
Ingredients: 1.2 kg Ahtapot; 800 gr Küçük patates; 8 diş Sarımsak; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 2 adet Defne yaprağı; 1 adet Kuru soğan; 1.5 tatlı kaşığı İri tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.25 demet Kişniş; 1 adet Limon

Zarter Oktopus wird mit zerdrueckten Kartoffeln und viel Knoblauch-Olivenoel zu einem portugiesischen Meeresfruechteteller gebacken.

Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Oktopus

1.2 kg Oktopus
2 adet Lorbeerblaetter
1 adet Zwiebel

Für die Kartoffeln

800 gr Kleine Kartoffeln
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Grobes Salz

Für die Sauce

8 diş Knoblauch
0.5 su bardağı(~100 ml) Olivenoel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

0.3 demet Koriandergruen
1 adet Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Oktopus mit Zwiebel und Lorbeer in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2
Den Oktopus 45 Minuten bei niedriger Hitze weich kochen.
45 Min.
45:00
3
Die Kartoffeln mit Schale weich kochen.
20 Min.
20:00
4
Die Kartoffeln auf ein Blech geben und leicht andruecken, damit sie aufbrechen.
5
Den Oktopus in grosse Stuecke teilen und neben die Kartoffeln legen.
6
Knoblauch in Scheiben schneiden und mit Olivenoel, grobem Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
7
Das Knoblauch-Olivenoel ueber Oktopus und Kartoffeln traeufeln.
8
Bei 220Â°C 18 Minuten roesten, bis die Raender braeunen, dann mit Koriander und Zitrone servieren.
18 Min.
18:00

💡 Tipp: Den Oktopus ohne Salz zu kochen haelt ihn weicher; Salz kommt erst beim Roesten dazu.

🍽️ Serviervorschlag: Reichlich Knoblauch-Olivenoel daruebergeben und mit Koriander, Zitrone und gruenem Salat servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 28 %Fett 39 %

GI 35 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Polvo a Lagareiro?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Polvo a Lagareiro?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 100 Minuten.
Ist Polvo a Lagareiro schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Polvo a Lagareiro?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Polvo a Lagareiro?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Polvo a Lagareiro?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Polvo a Lagareiro?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Den Oktopus 45 Minuten bei niedriger Hitze weich kochen.

45 Min.

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Die Kartoffeln mit Schale weich kochen.

20 Min.

20:00

Die Kartoffeln auf ein Blech geben und leicht andruecken, damit sie aufbrechen.

Den Oktopus in grosse Stuecke teilen und neben die Kartoffeln legen.

Knoblauch in Scheiben schneiden und mit Olivenoel, grobem Salz und schwarzem Pfeffer mischen.

Das Knoblauch-Olivenoel ueber Oktopus und Kartoffeln traeufeln.

Bei 220Â°C 18 Minuten roesten, bis die Raender braeunen, dann mit Koriander und Zitrone servieren.

18 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Polvo a Lagareiro?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

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Ist Polvo a Lagareiro schwierig?

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Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Polvo a Lagareiro?

Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.

Wie viele Zutaten braucht Polvo a Lagareiro?

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