🍯

Pomak-Dessert

Name: Pomak Tatlısı
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 180 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet Yumurta; 1 su bardağı Yoğurt; 0.7 su bardağı Sıvı yağ; 2.5 su bardağı Un; 0.5 su bardağı İrmik; 1 paket Kabartma tozu; 2.5 su bardağı Şeker; 3 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu; 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi; 2 yemek kaşığı Antep fıstığı

Ein in Sirup getraenktes thrakisches Pomak-Dessert, auch Brakana genannt, aus Joghurtteig und in weichen Stuecken serviert.

Schwer⏱️ 3 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 8~354 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren2 Std
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2 adet Eier
1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
0.7 su bardağı(~140 ml) Pflanzenoel
2.5 su bardağı(~500 ml) Mehl
0.5 su bardağı(~100 ml) Griess
1 paket Backpulver

Für den Sirup

2.5 su bardağı(~500 ml) Zucker
3 su bardağı(~600 ml) Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zitronensaft

Zum Servieren

3 yemek kaşığı(~45 ml) Kokosraspel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pistazien

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zucker und Wasser 10 Minuten in einem Topf kochen, Zitronensaft zugeben und den Sirup lauwarm werden lassen.
10 Min.
10:00
2
Eier, Joghurt und Pflanzenoel in einer Schuessel verquirlen.
3
Mehl, Griess und Backpulver zugeben und einen weichen Teig herstellen.
4
Den Teig in ein geoeltes Blech streichen und die Oberflaeche mit einem Spatel glaetten.
5
Bei 180°C 32 Minuten backen, bis die Oberseite gebraeunt ist.
32 Min.
32:00
6
5 Minuten warten und den lauwarmen Sirup ueber das Dessert giessen.
5 Min.
05:00
7
Nach 2 Stunden Sirupaufnahme mit Kokosraspeln und Pistazien servieren.
2 Std.
120:00

💡 Tipp: Nach dem Backen 5 Minuten warten und dann den warmen Sirup daruebergiessen; zu frueh gegossen wird die obere Kruste teigig.

🍽️ Serviervorschlag: Pomak-Dessert in kleinen Stuecken mit Kokos, Pistazien und nach Wunsch tuerkischem Kaffee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin B12
Vitamin E
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

~354

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 63 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pomak-Dessert?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Pomak-Dessert?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 180 Minuten.
Ist Pomak-Dessert schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pomak-Dessert?
Etwa 354 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Pomak-Dessert?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Pomak-Dessert?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zucker und Wasser 10 Minuten in einem Topf kochen, Zitronensaft zugeben und den Sirup lauwarm werden lassen.

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10:00

Eier, Joghurt und Pflanzenoel in einer Schuessel verquirlen.

Mehl, Griess und Backpulver zugeben und einen weichen Teig herstellen.

Den Teig in ein geoeltes Blech streichen und die Oberflaeche mit einem Spatel glaetten.

Bei 180°C 32 Minuten backen, bis die Oberseite gebraeunt ist.

32 Min.

32:00

5 Minuten warten und den lauwarmen Sirup ueber das Dessert giessen.

5 Min.

05:00

Nach 2 Stunden Sirupaufnahme mit Kokosraspeln und Pistazien servieren.

2 Std.

120:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pomak-Dessert?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Pomak-Dessert?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 180 Minuten.

Ist Pomak-Dessert schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pomak-Dessert?

Etwa 354 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Pomak-Dessert?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Pomak-Dessert?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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