Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenKağıt Kebabı
Mittel 3 Std. 38 Min.~420 kcal 10/10
🐙
Pulpo a la Gallega
Zarte Oktopusscheiben liegen auf Kartoffeln mit Olivenoel, grobem Salz und rauchigem spanischem Paprika.
Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~335 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 25 Min- Vorbereitung20 Min
- Ruhen/Marinieren10 Min
- Kochen55 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für den Oktopus
- 1 kg geputzter Oktopus
- 2 adet Lorbeerblatt
- 1 adet Zwiebel
Zum Servieren
- 600 gr Kartoffeln
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Rauchpaprika
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) grobes Meersalz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den aufgetauten Oktopus abspuelen und ueberschuessiges Wasser abtropfen lassen.
- 2
Wasser, Lorbeer und Zwiebel in einem grossen Topf aufkochen.
- 3
Den Oktopus 3-mal ins Wasser tauchen und wieder herausheben, dann in den Topf geben.
- 4
Den Oktopus 45 Minuten sanft kochen, bis er zart ist.
45 Min.45:00 - 5
Die Kartoffeln 18 Minuten im Oktopussud kochen und dick schneiden.
18 Min.18:00 - 6
Den Oktopus 10 Minuten ruhen lassen und mit einer Schere in mundgerechte Stuecke schneiden.
10 Min.10:00 - 7
Oktopus auf den Kartoffeln anrichten und mit Olivenoel, grobem Salz und Rauchpaprika bestreuen.
💡 Tipp: Im eigenen Sud ruhender Oktopus bleibt zart, statt dass die Fasern fest werden.
🍽️ Serviervorschlag: Als Tapas auf einem Holzbrett mit extra Olivenoel und Zitronenspalten servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~335
kcal Kalorien
34
g Eiweiß
28
g Kohlenhydrate
10
g Fett
Eiweiß 40 %Kohlh. 33 %Fett 27 %
GI 19 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Pulpo a la Gallega?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Pulpo a la Gallega?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.Ist Pulpo a la Gallega schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Pulpo a la Gallega?
Etwa 335 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 10g.Welche Allergene enthält Pulpo a la Gallega?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Pulpo a la Gallega?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.Wie viele Zutaten braucht Pulpo a la Gallega?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
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