🍚

Tavuklu Keşkek

Name: Tavuklu Keşkek
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 720 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Aşurelik buğday; 3 adet Tavuk but; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 8 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Toz kırmızı biber; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 1 adet Soğan (opsiyonel)

Ein zeremonielles anatolisches Gericht, bei dem Weizen und Hähnchen stundenlang garen und zu einer dicken, tröstlichen Masse geschlagen werden.

Schwer⏱️ 12 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~480 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 120 Min. Kochen 570 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 12 Std

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren9 Std 30 Min
Kochen2 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Weizen fuer Asure
3 adet Haehnchenschenkel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
8 su bardağı(~1600 ml) Wasser
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Paprikapulver
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 adet Zwiebel (optional)

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Weizen ueber Nacht, mindestens 8 Stunden, einweichen und abgiessen.
8 Std.
480:00
2
Weizen, Haehnchenschenkel, optional gehackte Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer mit 8 Tassen Wasser in einen breiten Topf geben; 100 bis 110 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen.
1 Std. 50 Min.
110:00
3
Das Haehnchen herausnehmen, zerzupfen, die Knochen entfernen und das Fleisch zurueck in den Topf geben.
4
Die Mischung 10 Minuten mit einem Holzloeffel schlagen und zerdruecken, bis sie cremig ist; bei Bedarf mit heissem Wasser verduennen.
10 Min.
10:00
5
Auf einen Servierteller geben; Butter mit Paprikapulver 30 Sekunden in einer kleinen Pfanne erhitzen, daruebertraeufeln und heiss servieren.
30 Sek.
00:30

💡 Tipp: Den Weizen ueber Nacht, mindestens 8 Stunden, einweichen, damit er schneller aufbricht und cremig wird; Haehnchen mit Knochen gibt mehr Aroma.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Paprikabutter betraeufeln und heiss mit Pickles servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~480

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 50 %Fett 30 %

GI 22 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

0.4g

Zucker

8.6g

Ballaststoffe

1260.6mg

Natrium

3.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tavuklu Keşkek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tavuklu Keşkek?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 120 Minuten, inklusive 570 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 720 Minuten.
Ist Tavuklu Keşkek schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tavuklu Keşkek?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Tavuklu Keşkek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tavuklu Keşkek?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Tavuklu Keşkek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Çin Usulü Ballı Fırın Tavuk

3 Schritte, 5 Zutaten, 97 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mole Poblano

7 Schritte, 14 Zutaten, 113 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Hähnchengerichte

57 Aufrufe2 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den Weizen ueber Nacht, mindestens 8 Stunden, einweichen und abgiessen.

8 Std.

480:00

Weizen, Haehnchenschenkel, optional gehackte Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer mit 8 Tassen Wasser in einen breiten Topf geben; 100 bis 110 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen.

1 Std. 50 Min.

110:00

Das Haehnchen herausnehmen, zerzupfen, die Knochen entfernen und das Fleisch zurueck in den Topf geben.

Die Mischung 10 Minuten mit einem Holzloeffel schlagen und zerdruecken, bis sie cremig ist; bei Bedarf mit heissem Wasser verduennen.

10 Min.

10:00

Auf einen Servierteller geben; Butter mit Paprikapulver 30 Sekunden in einer kleinen Pfanne erhitzen, daruebertraeufeln und heiss servieren.

30 Sek.

00:30

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tavuklu Keşkek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Tavuklu Keşkek?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 120 Minuten, inklusive 570 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 720 Minuten.

Ist Tavuklu Keşkek schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tavuklu Keşkek?

Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Tavuklu Keşkek?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tavuklu Keşkek?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Tavuklu Keşkek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung