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Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum

Name: Diyarbakır Reyhanlı Bulgur Köftesi
Prep time: 18 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı İnce bulgur; 0.5 su bardağı Un; 0.5 demet Reyhan; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 3 su bardağı Su; 0.75 çay kaşığı Tuz

Diese Bulgurbällchen aus Diyarbakır werden mit Basilikum und Paprikapaste geknetet und ergeben ein Topfgericht mit lebendigem Kräuterduft.

Mittel⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~214 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 12 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
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Zeitleiste

Gesamt 46 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren12 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Feiner Bulgur
0.5 Glas(~100 ml) Mehl
0.5 Bund Basilikum
1 EL(~15 ml) Paprikamark
3 Glas(~600 ml) Wasser
0.8 TL(~4 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den feinen Bulgur 12 Minuten mit heissem Wasser ruhen lassen.
12 Min.
12:00
2
Mehl, Paprikamark, Salz und getrocknetes Basilikum zugeben und 6 Minuten kneten.
6 Min.
06:00
3
Aus der Masse kleine Baellchen formen und dabei die Handflaeche befeuchten, damit sie nicht reissen.
4
Das Basilikumwasser im Topf aufkochen.
5
Die Baellchen 12 Minuten im Wasser garen.
12 Min.
12:00
6
Heiss ohne Abgiessen servieren, weil das aromatische Wasser den Geschmack der Koefte traegt.

💡 Tipp: Beim Formen die Haende leicht befeuchten; die Bulgurbaellchen reissen weniger.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Zitronenspalten und etwas Basilikum-Kochwasser servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~214

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 64 %Fett 22 %

GI 30 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

0.3g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

613.9mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 12 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 46 Minuten.
Ist Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum?
Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den feinen Bulgur 12 Minuten mit heissem Wasser ruhen lassen.

12 Min.

12:00

Mehl, Paprikamark, Salz und getrocknetes Basilikum zugeben und 6 Minuten kneten.

6 Min.

06:00

Aus der Masse kleine Baellchen formen und dabei die Handflaeche befeuchten, damit sie nicht reissen.

Das Basilikumwasser im Topf aufkochen.

Die Baellchen 12 Minuten im Wasser garen.

12 Min.

12:00

Heiss ohne Abgiessen servieren, weil das aromatische Wasser den Geschmack der Koefte traegt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 12 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 46 Minuten.

Ist Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum?

Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Diyarbakır-Bulgurköfte mit Basilikum satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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