🐟

Samak Harra

Name: Samak Harra
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 58 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 700 gr Levrek fileto; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 su bardağı Tahin; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 3 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Acı biber salçası; 0.5 demet Kişniş veya maydanoz; 0.25 su bardağı Su

Ein wuerziger levantinischer Ofenfisch mit Tahini, Knoblauch, Chili, Zitrone, Koriander und Kraeutern.

Mittel⏱️ 58 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 58 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen28 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

700 gr Wolfsbarschfilets
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenöl

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Für die Sauce

0.5 su bardağı(~100 ml) Tahini
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zitronensaft
3 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Scharfe Paprikapaste
0.5 demet Koriander oder Petersilie
0.3 su bardağı(~60 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Wolfsbarschfilets mit Olivenöl, der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer einreiben.
2
Den Fisch bei 200°C 18 Minuten backen, bis er opak ist.
18 Min.
18:00
3
Tahini, Zitronensaft, zerdrueckten Knoblauch, scharfe Paprikapaste, Wasser und restliches Salz verquirlen.
4
Koriander oder Petersilie fein hacken und unter die Tahinisauce ruehren.
5
Die Tahinisauce ueber den Fisch aus dem Ofen geben.
6
Samak Harra 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Sauce durch die Fischhitze leicht lockert.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Tahinisauce erst nach dem Backen auf den Fisch geben; zu lange Ofenhitze trocknet Tahini aus und laesst die Sauce sandig wirken.

🍽️ Serviervorschlag: Samak Harra heiss servieren, nach Wunsch mit Bulgurpilaw und Petersilien-Zwiebelsalat.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 13 %Fett 55 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samak Harra?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Samak Harra?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 58 Minuten.
Ist Samak Harra schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Samak Harra?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Samak Harra?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Samak Harra?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Samak Harra?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Die Wolfsbarschfilets mit Olivenöl, der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer einreiben.

Den Fisch bei 200°C 18 Minuten backen, bis er opak ist.

18 Min.

18:00

Tahini, Zitronensaft, zerdrueckten Knoblauch, scharfe Paprikapaste, Wasser und restliches Salz verquirlen.

Koriander oder Petersilie fein hacken und unter die Tahinisauce ruehren.

Die Tahinisauce ueber den Fisch aus dem Ofen geben.

Samak Harra 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Sauce durch die Fischhitze leicht lockert.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samak Harra?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Samak Harra?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 58 Minuten.

Ist Samak Harra schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

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Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Samak Harra?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Samak Harra?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Samak Harra?

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